Яйца пашот со шпинатом, помидорами и заправкой из йогурта

Яйца пашот со шпинатом, помидорами и заправкой из йогурта

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо йогурта подойдет густая сметана или простокваша. Желток у яиц можно проколоть вилкой, чтобы он слегка растекся по бутерброду.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории426кКал
    17.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла.
    Разогреть в тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла.
  • Шаг 1 Шпинат промыть, не стряхивая с листьев воду, выложить в сковороду и тушить несколько минут.
    Шпинат промыть, не стряхивая с листьев воду, выложить в сковороду и тушить несколько минут.
  • Шаг 2 Помидоры разрезать пополам, выложить в противень срезами вверх, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и отправить под гриль на 2–3 минуты.
    Помидоры разрезать пополам, выложить в противень срезами вверх, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и отправить под гриль на 2–3 минуты.
  • Шаг 3 Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть вместе со щепоткой соли в однородную кашицу.
    Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть вместе со щепоткой соли в однородную кашицу.
  • Шаг 4 Зеленый лук мелко порубить.
    Зеленый лук мелко порубить.
  • Шаг 5 Приготовить заправку, соединив йогурт с чесноком и луком.
    Приготовить заправку, соединив йогурт с чесноком и луком.
  • Шаг 6 Яйцо разбить в чашку. В небольшое количество кипящей воды влить уксус, создать венчиком водоворот и в центр его влить яйцо. Убавить огонь до минимума и варить яйцо 1–2 минуты, затем вынуть шумовкой и выложить на тарелку. Так же приготовить второе яйцо.
    Яйцо разбить в чашку. В небольшое количество кипящей воды влить уксус, создать венчиком водоворот и в центр его влить яйцо. Убавить огонь до минимума и варить яйцо 1–2 минуты, затем вынуть шумовкой и выложить на тарелку. Так же приготовить второе яйцо.
  • Шаг 7 Хлеб слегка поджарить в тостере или под грилем, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
    Хлеб слегка поджарить в тостере или под грилем, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
  • Шаг 8 Выложить на каждый тост немного заправки из йогурта, половинки помидора срезами вверх и шпинат, сверху поместить яйцо пашот и еще немного заправки.
    Выложить на каждый тост немного заправки из йогурта, половинки помидора срезами вверх и шпинат, сверху поместить яйцо пашот и еще немного заправки.
Оценить533
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Я окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Д
    Дарья

     советую!

    • Виктория
      Виктория

       Очень аппетитный бутерброд:)

      • М
        Мария

         Гениально! обязательно приготовлю. спасибочки!!!

        • Ольга♥
          Ольга♥

           Аппетитно и, думаю, очень вкусно

          Оставить комментарий