Кабачки, запечённые в духовке с морковью и чесноком
Описание рецепта
Часто готовлю кабачки именно так — быстро обжарить с морковью, а потом отправить в духовку под фольгой. Выходят мягкими и сочными, хорошо идут рядом с молодым отварным картофелем.Слово редактора
Кабачки, запечённые в духовке — лёгкое овощное блюдо из четырёх ингредиентов: кабачков, моркови, чеснока и зелени. Овощи сначала коротко обжариваются на сковороде, затем запекаются под фольгой при 180 °C — получаются мягкими, сочными и ароматными. Подходит как самостоятельный гарнир или добавка к отварному картофелю, рису, мясу.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории337кКал14.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C.Духовку лучше разогреть заранее, пока готовите овощи. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. На сковороде с растительным маслом обжарить лук, затем добавить морковь и обжарить всё вместе.Лук жарьте на среднем огне до мягкости, не до румяности — он не должен горчить.
- Шаг 3Шаг 3Кабачки очистить и нарезать небольшими кубиками около одного сантиметра. Добавить к луку с морковью и обжарить всё вместе ещё несколько минут.Кабачки не держите на сковороде долго: достаточно двух-трёх минут, чтобы слегка схватились снаружи.
- Шаг 4Шаг 4Чеснок очистить и измельчить. Зелень хорошо промыть и мелко нарезать.Чеснок можно пропустить через пресс или нарезать тонкими пластинами — на вкус влияет слабо, дело привычки.
- Шаг 5Шаг 5Переложить овощи в жаропрочную форму, посолить, добавить чеснок и половину зелени, перемешать. Накрыть форму фольгой.Фольгу прижимайте плотно по краям формы, чтобы овощи тушились в собственном соку, а не подсыхали.
- Шаг 6Шаг 6Запекать 30 минут при 180 °C. Готовое блюдо посыпать оставшейся свежей зеленью.Зелень для финального посыпания добавляйте сразу перед подачей — так она остаётся свежей и ароматной.
На заметку
Подавайте горячими — блюдо хорошо сочетается с отварным молодым картофелем или рисом. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать в микроволновке или на сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте болгарский перец или помидоры — получится другой вкус. Сохраните фото готового блюда, чтобы повторить в следующий раз.Оценить532
0
Комментарии
11так ярко, сочно, аппетитно..)+5+1.)
Просто супер!!!
Отличный рецепт, мой голос и 5+
Ой,Лорчик,мои любимые кабачки!:))Как вкусно у тебя получилось!:))Мне очень нравится:)
Я тоже за кабачки!:)5+1!