+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Торт суфле" Красное с белым"

Торт суфле" Красное с белым"
Торт суфле" Красное с белым"
Торт суфле" Красное с белым"
Торт суфле" Красное с белым"
Торт суфле" Красное с белым"
Торт суфле" Красное с белым"
Торт суфле" Красное с белым"
Торт суфле" Красное с белым"
Торт суфле" Красное с белым"
Торт суфле" Красное с белым"
Торт суфле" Красное с белым"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Лето продолжает нас радовать вкусными ягодками. Вот поспела красная смородина, а я ее люблю) Решила сделать легкое, кисло-сладкое суфле.)
Ингредиенты
Творожная прослойка
600 гр. творога
100 гр. сметаны
100 гр. молока
250 гр. сахара
30 гр. желатина
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ягодная прослойка
500 гр. смородины
150 гр. сахара
70 гр. воды
1 п. желе для торта

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Желатин залить горячей водой (50 гр.) Оставить для набухания на 10-15 минут.
На весь экран
Дать ягодам прокипеть 5 минут.
Дать ягодам прокипеть 5 минут.
На весь экран
Добавить желе для торта, прокипятить 1 минуту. Снять с огня.
Добавить желе для торта, прокипятить 1 минуту. Снять с огня.
На весь экран
Вылить творожный крем в форму. Дать постоять минут 5-10. Но не в холодильнике!!!
Вылить творожный крем в форму. Дать постоять минут 5-10. Но не в холодильнике!!!
На весь экран
Творог, сахар, сметану, молоко взбить в блендере. Добавить желатин. Еще раз взбить.
Творог, сахар, сметану, молоко взбить в блендере. Добавить желатин. Еще раз взбить.
На весь экран
Вылить остывшее ягодное желе. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Вылить остывшее ягодное желе. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
На весь экран
Достать из холодильника. Тонким ножом пройтись по бортикам.
Достать из холодильника. Тонким ножом пройтись по бортикам.
На весь экран
Освободить суфле из формы.
Освободить суфле из формы.
На весь экран
...
...
На весь экран
Украсить по желания. Я растопила белый шоколад.
Украсить по желания. Я растопила белый шоколад.
На весь экран
Приятного Вам аппетита.) И сладкого лета.)!
Приятного Вам аппетита.) И сладкого лета.)!
На весь экран
И выложила на него ягоды. У такого декора есть недостаток...очень красиво смотрится...но плохо решится....шоколад крошится.
И выложила на него ягоды. У такого декора есть недостаток...очень красиво смотрится...но плохо решится....шоколад крошится.
На весь экран
Приготовить разъемную форму (22 си.)
Приготовить разъемную форму (22 си.)
На весь экран
Смородину, сахар, воду поставить на огонь.
Смородину, сахар, воду поставить на огонь.
На весь экран
Перетереть ягоды через сито. Получившийся сироп поставить на огонь, вскипятить и дать уварится, что бы сиропа получилось 250-300 гр.
Перетереть ягоды через сито. Получившийся сироп поставить на огонь, вскипятить и дать уварится, что бы сиропа получилось 250-300 гр.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(88)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 141
Отправить
Valentina 78
Valentina 78
10 лет назад

Оксан у тебя отличные и необыкновенные тортики!!!

Natalia♥
Natalia♥
10 лет назад

Оксана, не поняла один момент. Почему торт перед ягодной заливкой нельзя ставить в холодильник для остывания?

Оксанка
Оксанка
10 лет назад
Natalia♥,

.) Сейчас расскажу.) если торт поставить в холодильник...творожное суфле застынет..и крепко...это конечно хорошо, ягодное желе ляжет ровно и не провалится...НО тогда торт после остывание будет расслаиваться!!! ягодное желе будет отпадать от творожного...это повлияет только на подачу торта.) вкус останется прежним.) Лучше творожное желе оставить при комнатной температуре....оно за время приготовления ягодного желе...схватится...и просто аккуратно вылить на него остывшее ягодное желе.)) Вот.)

Natalia♥
Natalia♥
10 лет назад
Оксанка,

Спасибо, теперь у меня новый вопрос. :) Делала вчера подобный торт. За основу взяла именно эту творожную, а заливку чуть изменила. Вечером перед холодильником верхний слой был на месте, а утром смотрю часть пролилась внутрь непонятно где и сделала относительно ровный слой близко к дну:). Вкусно, конечно, все равно. Но как так вышло - не пойму! Вместо желе для торта брала тот же желатин Парфе. Может, в нем дело, а может еще что не так сделала :(

Оксанка
Оксанка
10 лет назад
Natalia♥,

...ой как интересно))) значит это коварная заливка где-то нашла себе щелочку))) и проползла вниз,)) Наташенька, у меня тоже такое бывает...точно сказать почему не смогу...иногда из-за, того что творожное суфле не сильно застыло..иногда просто творожное пролохо перемешалась...и желатин распределился не равномерно... а еще обрати внимание на срок годности желатина, ...еще желатин нельзя кипятить...а то его желируюющие свойства теряются...может верхний слой просочился по бокам...попробуй бока формы закрыть пергаментной бумагой, а потом заливай суфле...

Natalia♥
Natalia♥
10 лет назад
Оксанка,

Творожное, вроде нормально взбила погружным блендером, хотя, может и накосячила где. С желатином могда не очень правильно поработать. Он у меня должен набухать, а потом доходить на водяной бане, и так как его было много, а комфорка была выбрана сильнее чем надо, то он местами прикипел к емкости. Может быть, в итоге его стало меньше, чем надо. Надо будет повторить и попробовать не делать уже известных ошибок:). Уж больно рецепт простой и вкусный:). Я всю форму покрывала пищевой пленкой, наверное, не в не в форме дело. Когда выливала верхний слой, он мог быть слишком горячим, даже немного творожный слой потянулся смешиваться. Но в тот момент не обратила внимания. Оксана, еще раз спасибо! Очень понравилось:)

katuschka-vedmegat
katuschka-vedmegat
10 лет назад

восхитительный тортик!! очень хочу повторить!!!
но уменя вопросики- можно ли без сметаны и сколько по времени(хотя-бы приблизительно) вы уваривали красную смородину после перетирания?

Оксанка
Оксанка
10 лет назад
katuschka-vedmegat,

Ягоды я уваривала минут 10 может немножко меньше, просто у меня получилось много ягодного сока...вот и подержала немножко их на огне.) Если у вас получится сока 250-300 мл...просто вскипятите его еще раз. А совсем буз сметаны, суфле получится ооочень плотным, замените ее молоком или сливками, или любым йогуртом, будет вкусно;)

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
10 лет назад

Оксаночка, извини,что не сразу с поздравлениями ..Ты умничка,смородиновый нежный и красный красавец требует особого внимания и оценки)Голосую за твой очередной шедевр обеими руками) И конечно с победой!!!

Оксанка
Оксанка
10 лет назад
Сюрреалистичная,

Зарема, спабочки, тебе))) ...и я не сразу тебе ответ...что-то совсем закрутилась... Спасибо, что оценила тортик.) и буду рада если он тебе пригодится;))

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
10 лет назад
Оксанка,

Оксаночка, все это мелочи)..не бери в голову, я сама надеюсь,что как нибудь решусь на твое чудо)

Lyudmilae
Lyudmilae
10 лет назад

Поздравляю, оформление просто супер!

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.