Салат из говядины с рисом и карри
Описание рецепта
Отличный способ «реанимировать» остатки вчерашнего мяса — особенно если это шашлык: дымный привкус в сочетании с карри даёт очень интересный, почти экзотический оттенок. Рис делает салат сытным, а соус на основе карри объединяет всё в цельное, ароматное блюдо. Тем, кто любит сочетание пряного и нежного, это точно придётся по душе.Слово редактора
Салат из говядины с рисом — отличное решение для лёгкого, но сытного обеда или ужина. Такое блюдо прекрасно разнообразит повседневное меню и подойдёт для семейного обеда. Рис, пропитанный ароматом карри, и нежная говядина создают гармоничное сочетание, а свежие овощи добавляют хрустящую текстуру и яркость. Подавайте салат со свежей зеленью — так он станет ещё более аппетитным. Это блюдо можно приготовить заранее и подать охлаждённым, что делает его удобным вариантом для пикника или праздничного стола.Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории1205кКал50.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить рис до готовности с добавлением смеси специй карри и соли по вкусу, слить воду и остудить до комнатной температуры.Промывайте рис перед варкой, чтобы убрать лишний крахмал — зёрна останутся рассыпчатыми. Карри можно заменить куркумой с кориандром или готовой смесью для плова. - Шаг 2Шаг 2Нарезать говядину соломкой, обжарить на сковороде на сливочном масле, слегка присолив.Не пережаривайте мясо — говядина должна остаться сочной внутри. Вместо сливочного масла подойдёт растительное или смесь сливочного с оливковым.
- Шаг 3Шаг 3Промыть листья салата от песка и порезать.
- Шаг 4Шаг 4Нарезать огурец с перцем мелко.Для более яркого вкуса используйте маринованные огурцы вместо свежих.
- Шаг 5Шаг 5Выложить все ингредиенты на тарелку, заправить сметаной и перемешать.Сметану можно заменить греческим йогуртом или майонезом с добавлением горчицы.
- Шаг 6Шаг 6Украсить салат веточками петрушки.Свежая зелень добавляет не только красоту, но и свежесть — используйте укроп или кинзу.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так овощи сохранят свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, отварите и остудите рис, обжарьте говядину и нарежьте овощи, но смешайте всё и добавьте сметану непосредственно перед подачей. Остатки салата можно хранить в холодильнике до 24 часов в закрытом контейнере.Оценить58
0