Зефирно-творожный мини-тортик
Описание рецепта
что-то меня с пугающим постоянством в последнее время тянет на сладкие эксперименты. Делюсь очередным)))получилось душевненько))) ингредиенты написала приблизительно, если увеличить количество, можно и большой торт сделать)))
Слово редактора
Зефирно-творожный мини-тортик — отличное решение для любителей лёгких и воздушных десертов. Благодаря сочетанию нежного творога, мягкого зефира и сливок, торт получается невероятно воздушным и вкусным. Десерт можно украсить свежими ягодами или шоколадной стружкой — это добавит ярких акцентов. Такой тортик прекрасно подойдёт для семейного чаепития или небольшого праздника. Экспериментируйте с количеством ингредиентов и формой подачи — и каждый раз у вас будет новый вкусный десерт!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зефир3шт.
- творог100упаковка
- сливки33г
- сахарная пудра1ст. л.
- желатин1ст. л.
- печенье бисквитное3шт.
- варенье1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1685г1872.22% от дневной нормы
- Жиры908г1135.00% от дневной нормы
- Углеводы258г86.00% от дневной нормы
- Калории16246кКал676.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
замочить желатин в 1/2 ст. воды минут на 40. а затем нагреть на водяной бане, чтобы он растворился.
При нагревании на водяной бане не допускайте кипения — желатин может потерять желирующие свойства. Проверяйте готовность: желатин должен стать однородным и жидким
- Шаг 1
готовим крем:сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. добавить творог и желатин. все еще раз хорошо перемешать.
Опуская нож в горячую воду, вы предотвратите прилипание зефира к лезвию. Старайтесь делать кружки одинаковой толщины для равномерного распределения в торте
- Шаг 1
через некоторое время перевернуть на блюдо, снять пленку и можно пить чай))) Приятного аппетита!
Для более воздушного крема используйте сливки с жирностью не менее 33%. Убедитесь, что творог не содержит крупных зёрнышек — протрите его через сито, если нужно
- Шаг 1
творог протереть,зефир разрезать пополам, и каждую половинку на 3-4 тонких кружка (это удобнее делать опуская нож в горячую воду).
Используйте форму с высокими бортами, чтобы крем не вытекал. Для красивой подачи можно украсить торт ягодами или шоколадом перед охлаждением
- Шаг 1
собираем: форму выстилаем пищевой пленкой, на дно выкладываем слой из верхушек зефира, немного крема, слой печенья, крем, варенье, крем, закрыть тоже зефиром ( я делала сначала зефир, потом крем, получилось не очень эстетично) накрыть пленкой и в холодильник на несколько часов.
Перед подачей убедитесь, что торт хорошо застыл — он должен держать форму и не деформироваться при переворачивании
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить в холодильнике на 2–3 часа, чтобы он хорошо застыл. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта или заменить варенье на ягодный пюре.