Сердечно-кабачковая запеканка

Моем сердца. Разрезаем почти пополам. Залить отдельно холодной водой (часто запеченная кровь бывает внутри)

Часть с жыром обжариваем на сухой сковородке.

Вынимаем на тарелку. В жыре, который мы наплавили (предидущий шаг) обжариваем сердечки-носики.

Добавляем порезанный лук и жарим до прозрачности лука.

Перетираем перец, соль и кориандр в ступке. Мускатный орех трем на картофельной терке (где-то половинку)

Ссыпаем в кастрюльку обжаренные части сердечек, те, что были с жыром, куриную грудку (сырую), яйца и сметану

и перебиваем до однородности погружным блендером.

Форму смазываем растительным маслом и трем туда кабачек. Высыпаем обжаренные сердечки-носики с луком, специи и перемешиваем.

Заливаем массой (блендерованной) и равномерно перемешиваем (если мало массы дотереть еще кабачка)

Отправляем в духовку при 160 С примерно на 2 часа. Я всегда ставлю в противень с водой. При таком выпекании запеканка сочнее.

Режеться прекрасно как в горячем так и в холодном виде.

Употребоять тоже можно в любом виде. Как самостоятельно так и с гарниром. У нас был молоденький отварной картофель и салатные листья.

Вот такая вот "запеканочка". Очень рекомедую. Можно попробовать и с куриной печенью вместо сердца.

Приятного аппетита!