Слоёная запеканка с кабачками или ужин для всей семьи

Слоёная запеканка с кабачками или ужин для всей семьи

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Слоёная запеканка с кабачками — отличное блюдо для летнего ужина, которое позволит вам насладиться вкусом сезонных овощей. Кабачки, благодаря своей нежной текстуре и способности впитывать вкусы, прекрасно сочетаются с ароматными приправами и соусом. Запекание помогает сохранить полезные свойства овощей и придаёт блюду аппетитный вид. Такая запеканка станет отличным вариантом для семейного ужина или лёгкого обеда, а также подойдёт для тех, кто следит за питанием.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы73г
    24.33% от дневной нормы
  • Калории414кКал
    17.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Не обходимые продукты:
    Не обходимые продукты:
  • Шаг 2 Духовку разогреть до 180С. Приготовить соус.Помидор натереть на тёрке,добавить кетчуп,развести овощным бульоном или кипячёной водой,добавить приправы,чеснок и мелко нарезанный укроп. Кабачки вымыть,вытереть на сухо,отрезать хвостики и нарезать кружочками.Форму для запекания смазать маслом и аккуратно выложить кружочки кабачков в нахлёст,сбрызнуть маслом,
    Духовку разогреть до 180С. Приготовить соус.Помидор натереть на тёрке,добавить кетчуп,развести овощным бульоном или кипячёной водой,добавить приправы,чеснок и мелко нарезанный укроп. Кабачки вымыть,вытереть на сухо,отрезать хвостики и нарезать кружочками.Форму для запекания смазать маслом и аккуратно выложить кружочки кабачков в нахлёст,сбрызнуть маслом,
    При приготовлении соуса используйте блендер для более однородной консистенции. Кабачки нарезайте одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно. Форму лучше смазать оливковым маслом с помощью кисточки — так слой масла будет равномерным и тонким.
  • Шаг 3 фарш смешать с измельчённым луком,приправить перцем и солью и уложить половину порции по верх кабачков равномерно его распределяя,
    фарш смешать с измельчённым луком,приправить перцем и солью и уложить половину порции по верх кабачков равномерно его распределяя,
    Фарш должен быть комнатной температуры — так он равномернее смешается с луком и приправами. Следите, чтобы слой фарша не был слишком толстым — это может помешать равномерному прогреву запеканки.
  • Шаг 4 далее на фарш высыпать сухие макаронные изделия,на них опять слой кабачковых кружочков,сбрызнуть маслом,оставшийся фарш и кружочки кабачков(такую запеканку лучше делать в форме с высокими бортиками)залить всё это слоёное великолепие приготовленным соусом и поставить в духовку на 35-40 минут.
    далее на фарш высыпать сухие макаронные изделия,на них опять слой кабачковых кружочков,сбрызнуть маслом,оставшийся фарш и кружочки кабачков(такую запеканку лучше делать в форме с высокими бортиками)залить всё это слоёное великолепие приготовленным соусом и поставить в духовку на 35-40 минут.
    Сухие макаронные изделия помогут сделать запеканку более насыщенной и интересной по текстуре. Выбирайте макароны, которые хорошо держат форму при запекании. Следите, чтобы соус равномерно покрывал все слои — так запеканка не будет сухой.
  • Шаг 5 Тем временем натереть сыр на крупной тёрке.По прошествии указанного времени достать запеканку и обильно засыпать её сыром,поставить снова в духовку на 10-12 минут,в общем до полного расплавления сыра.
    Тем временем натереть сыр на крупной тёрке.По прошествии указанного времени достать запеканку и обильно засыпать её сыром,поставить снова в духовку на 10-12 минут,в общем до полного расплавления сыра.
    Сыр лучше выбирать тот, который хорошо плавится и тянется — например, моцареллу или чеддер. Расплавленный сыр должен покрыть поверхность запеканки равномерным слоем — это будет признаком готовности.
  • Шаг 6 Готовой запеканке дать немного постоять под крышкой,затем подавать порционно.У меня получилось много бульона,я его слила в чашку,довела до кипения и подала к запеканке.Очень вкусно и сытно.
    Готовой запеканке дать немного постоять под крышкой,затем подавать порционно.У меня получилось много бульона,я его слила в чашку,довела до кипения и подала к запеканке.Очень вкусно и сытно.
    Дайте запеканке немного постоять — так вкусы лучше раскроются, а блюдо станет более удобным для нарезки. Бульон можно использовать не только как дополнение, но и как основу для соуса с добавлением специй и зелени.

На заметку

Запеканку лучше подавать горячей — так она вкуснее и не теряет текстуру. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К запеканке хорошо подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или зелень, а также белые сухие вина.
Оценить526
0

Что готовим

кабачки с помидорами
кабачки с сыром
кабачки с чесноком
паста блюдо
бульон с чесноком
мяса кетчуп
запеканка овощная
запеканки, овощные, ужин
запеканки, ужин
паста

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • ЕЛЕНА
    ЕЛЕНА

    Ну вкУУУУУУУУУУУУУУУУсно же до умопомрачения! Голосую за вкус и мастерство приготовления! Продуманный отличный рецепт!Молодец,Софья!Записала в МКК.*****

    • LapSha (Мария)
      LapSha (Мария)

      Голосую!

      • S
        selima

        Поняла,спасибо.Завтра на обед приготовлю. Успехов Вам!

        • S
          selima

          Ну а в разъемной форме можно?Бульон не будет с низу вытекать?

          • S
            selima

            Рецепт просто супер!Правильно я поняла,когда слоёнка готова,в ней много бульона? А я хотела приготовить в разъемной форме.Боюсь вытечет?Голосую.

            Оставить комментарий