Чизкейк «Мохито» с лаймом и мятой без выпечки
Описание рецепта
Недавно на сайте выложили рецепт чизкейка с лаймом... подумала, что неплохо было бы добавить туда мяту...Ну а там где лето, мята и лайм- там конечно же мохито! А в мохито всегда есть ром;) Я обожаю этот коктейль! Проверенный рецепт чизкейка у меня есть, сделала некоторые добавки и так и родился этот рецепт. Торт свежий и нежный. Готовится без выпечки, что очень актуально летом:) А еще у нас вчера вечером был праздник мохито в кубинском ресторане...;) Итак, представляю Вашему вниманию освежающий чизкейк... пошаговых фото нет, спешила вчера очень...в ресторан;) а разводы делать так же, как в торте зебра. вот учебное видео. Не мое, но девушка все понятно объясняет (смотреть с второй минуты;):Слово редактора
Чизкейк «Мохито» — холодный десерт без выпечки на основе сметаны с соком и цедрой лайма, мятой и желатином. Основа — песочное печенье с ромовой эссенцией. Начинку делят на два слоя: белый и зелёный с мятой, затем выкладывают по принципу торта «Зебра». Подходит для тех, кто любит свежие цитрусовые десерты и не хочет возиться с духовкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье песочное1упаковка
- масло сливочное100г
- ромовая эссенция10г
- сметана200г
- сахар4ст. л.
- мята1пучок
- лайм2шт.
- желатин10г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Печенье измельчить в блендере, смешать со сливочным маслом и ромовой эссенцией. Выложить в разъёмную форму диаметром 24 см, утрамбовать. Убрать в холодильник.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так основа лучше слипается. - Шаг 2Шаг 2Сметану, сок из лаймов и сахар взбить вместе с творогом миксером до пышной массы.Творог лучше брать мягкий, без крупинок — масса выйдет однороднее.
- Шаг 3Шаг 3Желатин развести в 100 мл воды и приготовить по инструкции на упаковке. Влить в творожную массу, перемешать.Следите, чтобы желатин не перегрелся: слишком горячий он может свернуть сметану.
- Шаг 4Шаг 4Разделить начинку на две равные части. В одну добавить мяту, цедру лаймов и две капли красителя «мята», взбить блендером до однородного цвета.Краситель можно не добавлять — зелёный оттенок даст мята, просто менее насыщенный.
- Шаг 5Шаг 5Выкладывать начинку в форму столовыми ложками: две ложки белого слоя, сверху — две ложки зелёного. Повторять до конца, как при приготовлении торта «Зебра». Слегка встряхивать форму, чтобы слои растекались шире.Чем аккуратнее вы кладёте ложки по центру, тем красивее получается узор «Зебра».
- Шаг 6Шаг 6Деревянной палочкой провести линии от центра к краю и обратно, чтобы получился мраморный узор. Убрать чизкейк в холодильник минимум на два часа.Чем дольше чизкейк стоит в холодильнике, тем плотнее он застывает — можно оставить на ночь.
- Шаг 7Шаг 7Резать готовый чизкейк ножом, смоченным в холодной воде.Если нож нагревается, снова смачивайте его водой перед каждым разрезом.
На заметку
Готовый чизкейк хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой. Подавайте охлаждённым — так вкус лайма и мяты чувствуется лучше. Можно украсить долькой лайма и листиком мяты. Больше похожих рецептов с фото ищите в разделе десертов без выпечки.Оценить5134
0
Комментарии
58Готовила Ваш Сheesecake "Mojito"... мой брат просто в восторге от него... Очень вкусный чизкейк... уже несколько раз готовила (готовится легко), первый раз у меня не было красителя и я заменила лимон и зеленый краситель шоколадом и какао - получилось очень даже тоже вкусно.
чизкейк моя любовь. рецепт здоровский!
опаздала я конкретно! но поклон мой, я на чизкей все решиться не могу.... боюсь столько крим-чиза испортить :)
Сделала без красителя, поэтому получилось не так красочно, но, думаю, на вкус это не повлияло)) Очень вкусно!!! 5!!!
Сорри, что с запозданием, но поздравляю с заслуженной и очень достойной победой! Балуй нас чаще такими шедеврами!