Шашлык из индейки с салатом из красного лука и помидоров
Описание рецепта
Индейка на гриле — моя находка для тех дней, когда хочется настоящего шашлыка, но без тяжести. Мясо получается нежным и сочным, а маринад такой простой, что даже объяснять почти нечего. Салат из красного лука и спелых помидоров рядом — не гарнир, а полноправная часть блюда: кисло-сладкая свежесть отлично оттеняет дымный вкус мяса.Слово редактора
Быстрый шашлык из филе индейки — вариант для тех, кто хочет что-то лёгкое на гриле без долгой возни. Маринад минимальный: соль, перец, сушёный чеснок и растительное масло. Через час мясо готово к жарке. К шашлыку идёт простой салат из красного лука и помидоров с оливковым маслом — он освежает и хорошо балансирует вкус жареного мяса. Подходит для пикника или ужина на веранде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Шашлык
- индейка филе1кг
- сольпо вкусу
- чеснок сушеный1ч. л.
- масло растительное50мл
- Салат
- помидоры3шт.
- лук красный1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки198г220.00% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории1691кКал70.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки нарезать на порционные куски.Нарезайте куски примерно одинакового размера — так мясо прожарится равномерно. - Шаг 2
Посолить, поперчить, посыпать сушёным чесноком, сбрызнуть растительным рафинированным маслом и перемешать.Растительное масло должно быть рафинированным, чтобы не перебивать вкус специй. - Шаг 3
Шаг 3Оставить мариноваться на один час.Можно мариновать в холодильнике, накрыв миску плёнкой. - Шаг 4Шаг 4Нанизать мясо на шампуры и обжарить на углях до готовности.Следите, чтобы угли давали стабильный жар без открытого огня — индейка сохнет быстрее, чем свинина.
- Шаг 5Шаг 5Красный лук нарезать полукольцами, выложить в салатник, посолить и помять руками.Чем сильнее помнёте лук, тем мягче и менее горьким он получится.
- Шаг 6Шаг 6Помидоры крупно нарезать, добавить к луку, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.Салат лучше готовить непосредственно перед подачей, иначе помидоры дадут много сока.
На заметку
Подавайте шашлык горячим прямо с шампуров, рядом выложите салат. Этот рецепт хорошо смотрится на фото с деревянной разделочной доской и свежей зеленью рядом. Готовый шашлык можно хранить в контейнере до суток в холодильнике и разогреть на сковороде с каплей масла. Салат хранению не подлежит — готовьте сразу перед едой.Оценить524
0
Комментарии
3Какое красивое мяско,так захотелось шампурик))))14-ая!
Отличный шашлык:) фото аппетитные:)
А у нас пока индейку не едят))) Вообще,говорят,что индейка, утка ,должны увидеть снег,тогда их мясо,бывают вкусными))))