Жареный картофель с грибами и душистыми специями
Описание рецепта
Дорогие друзья! Делюсь не сколько рецептом, сколько радостью: я, пребывая в нескончаемой борьбе с лишним весом уже год не потребляла жаренный, а так же печеный картофель. А тут взяла и пожарила его с грибочками! КАК ЖЕ МНЕ БЫЛО ВКУСНО!!!! Как же это хорошо и душевно!Слово редактора
Жареный картофель с грибами — сытное блюдо на каждый день из минимума продуктов. Грибы сначала обжариваются на сухой сковороде, затем к ним добавляют картофель, чеснок и набор трав — розмарин, тмин, чабрец, базилик, душистый перец. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир. Готовится в одной сковороде, без духовки и сложных техник.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории70кКал2.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грибы выкладываем на сухую сковороду вместе с зубчиком чеснока, раздавленным плоской стороной ножа, и зёрнами душистого перца. Обжариваем на среднем огне до полного испарения влаги.Обжаривание грибов на сухой сковороде позволяет выпарить лишнюю влагу — тогда они будут жариться, а не тушиться. - Шаг 2Шаг 2Когда влага испарилась, добавляем растительное масло и перемешиваем. Чеснок вынимаем — он уже отдал аромат.Не держите чеснок дольше необходимого: пережаренный даёт горечь.
- Шаг 3Шаг 3Картофель очищаем и нарезаем дольками, добавляем к грибам.Нарезайте картофель дольками одинаковой толщины — около одного сантиметра — так он приготовится равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Всыпаем соль, розмарин, тмин, чабрец и базилик. Перемешиваем.Специи можно скорректировать по вкусу: если нравится более нейтральный аромат, достаточно розмарина и соли.
- Шаг 5Шаг 5Уменьшаем огонь и доводим до готовности, периодически помешивая. Следим, чтобы дно сковороды всегда было слегка покрыто маслом — иначе картофель прилипнет.Если масла стало мало в процессе, подливайте по чуть-чуть — не давайте дну сковороды пересыхать.
На заметку
Подавайте сразу — жареный картофель вкуснее всего горячим. Можно дополнить свежей зеленью или сметаной. Хранить остатки лучше в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде. Этот рецепт с фото легко адаптировать: грибы подойдут любые — шампиньоны, вешенки или лесные.Оценить524
0
Комментарии
10Как это вкуснооооо!!!!!😀flowerpooh_lolheart
Очень люблю картошечку с грибами, это вкуснятина! Иногда себе позволяю:)))
5+1 т.е.13-ый:)))
Мой голос за картошечку!
Что может быть вкуснее картошки, жареной с грибами? Только картошка, жареная с грибами! ;))) Голосую!