Особенности рецепта: Зефирный торт «Любимчик» без выпечки — с фундуком и глазурью

Name: Зефирный торт «Любимчик» без выпечки — с фундуком и глазурью
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 6013 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор XeFes.

Зефирный торт «Любимчик» без выпечки — с фундуком и глазурью

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Решила назвать торт любимчиком, потому что он пользуется уже не первый год большой популярностью в нашей семье и у наших друзей. Торт универсальный: его можно приготовить как на праздничный стол, так и взять с собой на дачу или на пикник. Только в этом случае собирать торт нужно не блюде, а в какой-нибудь посудине с крышкой. На вкус это точно не повлияет:) Спасибо мамочке за рецепт!

Слово редактора

Торт «Любимчик» — это десерт без выпечки на основе зефира, ореховой начинки из перемолотого печенья, фундука и сгущёнки, и шоколадной глазури. Собирается слоями: зефир перемежается с ореховой смесью, сверху покрывается глазурью. Подходит и для праздничного стола, и для поездки на дачу — в последнем случае торт удобно собрать в контейнере.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
зефир700г
печенье1пачка
фундук1стакан
масло сливочное200г
сахарная пудра120г
какао2ст. л.
вода3ст. л.
глазурьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки53г
58.89% от дневной нормы
Жиры302г
377.50% от дневной нормы
Углеводы811г
270.33% от дневной нормы
Калории6013кКал
250.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Печенье и фундук перемолоть в крошку на мясорубке или в комбайне.
Печенье лучше брать простое сахарное — оно хорошо перемалывается и не даёт лишней влаги.
Шаг 2
Смешать молотое печенье, орехи, сгущёнку и размягчённое сливочное масло до однородной ореховой смеси.
Сгущёнку добавляйте постепенно: смесь должна держать форму, но не быть сухой.
Шаг 3
Зефир разломить на половинки, каждую половинку разрезать вдоль ножом ещё раз пополам.
Чем тоньше нарезан зефир, тем плотнее и аккуратнее получатся слои.
Шаг 4
На блюдо намазать немного ореховой смеси. Выложить слой зефира плотно друг к другу, обильно покрыть ореховой смесью. Повторить ещё два раза.
Чтобы слои не съехали, не торопитесь — каждый слой зефира хорошо прижимайте к смеси.
Шаг 5
Верхний слой ореховой смеси разровнять, бока торта тоже выровнять смесью.
Выравнивать бока удобно лопаткой или широким ножом, смоченным в горячей воде.
Шаг 6
Для глазури смешать все ингредиенты в кастрюльке, поставить на водяную баню и довести до кипения. Немного остудить.
Следите, чтобы глазурь не кипела долго — от перегрева она может расслоиться.
Шаг 7
Покрыть торт глазурью и украсить по желанию — например, драже M&M's.
Если торт для взрослых, украсьте орехами или тёртым шоколадом вместо драже.
Шаг 8
Готовим глазурь. В кастрюльке смешиваем все ингредиенты, ставим на водяную баню, доводим до кипения. Немного охлаждаем глазурь и покрываем ею торт.
Шаг 9
Украсить торт можно по-разному. Я его делала для ребенка, поэтому украсила драже «M&M's».

На заметку

Готовый торт уберите в холодильник минимум на три часа — за это время слои схватятся и торт хорошо нарежется. Хранится до трёх суток в закрытом контейнере. Этот рецепт удобен тем, что торт можно собрать заранее. Больше идей и фото десертов без выпечки найдёте в похожих рецептах на сайте.

Оценить527

XeFes