Кабачки диетические
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Проблема похудения для нас, женщин, стоит достаточно остро. Кабачки - одни из самых низкокалорийных овощей - 23 ккал на 100 г! Конечно, чаще всего мы для их приготовления используем растительное масло, но можно обойтись и без него. Я попробовала, мне понравилось. Сами по себе кабачки тушеные получаются довольно пресными, но если поэкспериментировать с соусами, то выходит очень даже вкусно.Слово редактора
Диетические блюда из кабачков — отличный вариант для лёгкого ужина или обеда. Попробуйте добавить к кабачкам нежирную сметану или йогурт с пряными травами — это придаст блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус без лишних калорий. Огурцы и зелень в рецепте добавят свежести и хруста. Такие кабачки хорошо сочетаются с отварной куриной грудкой или рыбой, что сделает блюдо более сытным, но при этом сохранит его диетическую ценность. Экспериментируйте с разными специями и травами, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Вымыть молодые кабачки, очистить их, разрезать вдоль и каждую половинку — поперек на куски примерно толщиной 1,5 - 2 см;Молодые кабачки можно не чистить, если кожица тонкая и без повреждений. Для диетического блюда выбирайте самые свежие и лёгкие по весу кабачки — они будут нежнее.
- Шаг 2Затем положить нарезанные кабачки в дуршлаг, опустить в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и варить при кипении 2-3 минуты;При варке кабачки не должны развариться, поэтому строго следите за временем. Готовность можно проверить вилкой — кабачки должны быть аль денте, слегка хрустящими.
- Шаг 3После этого дуршлаг с кабачками вынуть, дать стечь воде, выложить кабачки в сотейник или глубокую сковородку;
- Шаг 4Приготовить соус: смешать сметану или йогурт с мелко нарезанной свежей зеленью укропа и 2 зубочками измельченного чеснока. Посолить по вкусу;Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт — он менее калорийный и хорошо сочетается с зеленью. Укроп можно заменить на петрушку или базилик для разнообразия вкуса.
- Шаг 5Залить полученным соусом кабачки и тушить их при слабом кипении 5 минут. По вкусу можно добавить специи, которые вы любите. Приятного аппетита.При тушении следите, чтобы соус не выкипел — кабачки должны оставаться сочными. Если хотите сделать блюдо ещё менее калорийным, можно обойтись без тушения и просто смешать кабачки с соусом и дать настояться.
На заметку
Готовые диетические кабачки лучше всего подавать с лёгким соусом на основе йогурта или томатной пасты — это добавит вкуса без лишних калорий. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве используйте микроволновку или сковороду без добавления масла.Оценить54
0