Тыква с прованскими травами, грилованными кабачками и куриным филе
Описание рецепта
А знаете ли вы что: 1. Тыква из того же семейства, что и огурец. 2.Тыкву можно выращивать абсолютно в любой точке мира, кроме Антарктики. 3. Тыквенная столица мира находится в США. Мортон, в штате Иллинойс - самое правильное место, куда нужно ехать за тыквами. 4. Традиция вырезания фонарей из тыкв была привезена в США ирландцами, которые вырезали фонарики из брюквы к ежегодному празднику Самайн. Но со временем они обнаружили, что тыквы вырезать проще. 5. Существует более 50 сортов тыкв. 6. Самая маленькая тыква может весить чуть меньше килограмма, а самая большая тыква, которую можно вырастить в своем огороде, может весить до 250 кг. 7. Кроме оранжевых бывают синие, зеленые и белые тыквы. 8. Самую большую тыкву в мире вырастил в 1999 году Джерри Чектон в Пеннсильвании (США). Монстрский овощ весил 513 кг.Слово редактора
Простой ужин из тыквы, куриного филе и кабачков — без лишних затрат и сложных техник. Тыква запекается с чесноком, мятой и прованскими травами до мягкости, кабачки и курица готовятся на сковороде-гриль. Блюдо подходит тем, кто ищет лёгкий вариант без тяжёлых соусов. Рукола при подаче добавляет свежесть. Карри в маринаде для курицы даёт лёгкую остринку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1кг
- чеснок2стакан
- мятапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- кабачкипо вкусу
- куриное филепо вкусу
- руколапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории94кКал3.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву нарезаем так, как нравится, удаляем мякоть и семена, срезаем кожу. Солим, перчим, добавляем немного мяты, натираем два зубчика чеснока на тёрке или через чеснокодавку, посыпаем прованскими травами, сбрызгиваем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.Мяту можно использовать свежую или сухую — со свежей аромат ярче. - Шаг 2
Шаг 2Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем тыкву, плотно закрываем фольгой и отправляем в хорошо разогретую духовку на 30 минут.Фольга удерживает пар и не даёт тыкве пересохнуть — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3Шаг 3Через 30 минут снимаем фольгу и запекаем тыкву ещё 10–15 минут до лёгкого зарумянивания.Следите за цветом тыквы — края должны слегка подрумяниться, но не подгореть.
- Шаг 4Шаг 4Куриное филе кладём в пакет, солим, перчим, добавляем карри и немного оливкового масла. Плотно закрываем пакет и тщательно встряхиваем, чтобы приправы равномерно распределились. Делаем неглубокие надрезы на каждом куске.Чем дольше филе в маринаде, тем насыщеннее вкус — можно оставить в пакете на 15–20 минут.
- Шаг 5Шаг 5Кабачки нарезаем поперёк на ломтики, солим.Не нарезайте кабачки слишком тонко — ломтики толщиной около одного сантиметра держат форму лучше.
- Шаг 6Шаг 6На хорошо разогретую сковороду-гриль выкладываем куриное филе и кабачки, обжариваем до готовности.Сковороду-гриль нужно разогреть до максимума перед укладкой продуктов — так появятся характерные полосы.
- Шаг 7Шаг 7При подаче раскладываем тыкву, курицу и кабачки на тарелки, посыпаем молодыми побегами руколы.Руколу добавляйте только в тарелку перед подачей, иначе она завянет от тепла.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — тыква и курица вкуснее горячими. Рукола быстро вянет, поэтому добавляйте её в последний момент. Если хотите снять фото блюда для вдохновения, выкладывайте тыкву основой, сверху кладите курицу и кабачки. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток: этот рецепт хорошо работает и в холодном виде как лёгкий обед.Оценить534
0
Комментарии
6Рыбка, аппетитная) и в такой необычной компании))) Машенька, спасибо, за аппетитный рецепт и фото к нему)
Прекрасный рецепт! Очень органично - тыква, курица, кабачки! Фото замечательное! Perfetto!
Очень полезненький!!!)5+)
Полезный и вкусный рецепт! +5
КАКАЯ АПЕТИТНАЯ ТЫКОВКА И КУРОЧКА