Спагетти "болоньезе"
Описание рецепта
Слово редактора
Спагетти «болоньезе» — классическое итальянское блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Добавление бекона придаёт традиционному соусу более насыщенный вкус и аромат. Подавайте блюдо с хрустящими гренками и свежим салатом — так оно станет ещё более гармоничным. Не забудьте посыпать готовое блюдо тёртым пармезаном — он добавит изысканности и усилит вкусовые ощущения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагеттипо вкусу
- розмарин1
- беконпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- говяжий фаршпо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В глубокую сковороду налить оливковое масло и бросить порезанный бекон и мелко нарезанный розмарин, одну луковицу нарезанную, 2 зубка чеснока. Немного поджарить все и добавить говяжий фарш и консервированные помидоры, 2 столовые ложки томатной пасты либо сушеных помидорчиков. Все перемешать и поставить в духовку на 1 час (180 градусов). Сварить спагетти, добавить 2-3 ст. ложки готовой смеси(фарша) и немного оливкового масла. Все перемешать. Разложить по тарелкам сверху положить болонезе и посыпать натертым пармезаном.
Бекон придаст блюду характерный аромат, а розмарин — пряную нотку. Лук нарезайте мелко, чтобы он полностью раскрыл вкус. Следите, чтобы бекон не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина при тушении фарша.
На заметку
Спагетти «болоньезе» лучше подавать сразу после приготовления — так соус сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, сварите спагетти и приготовьте соус отдельно, храните их в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте соус и смешайте с пастой, добавив немного оливкового масла, чтобы избежать слипания.