Отварная в пикантном бульоне сайра и овощи
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Все мы знаем сайру из банок времен СССР, но думаю, не многие знаю большую сайру, из нее не делают консервы, а продают тушкой, именно такую свежую тушку мне удалось найти.Слово редактора
Сайра — не только основа для классических консервов, но и прекрасная рыба для супов и горячих блюд. В этом рецепте свежая сайра раскрывает свой нежный вкус в пикантном бульоне, а овощи добавляют сочность и текстуру. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда — оно сытное и при этом не слишком тяжёлое. Можно экспериментировать с набором овощей и специями, чтобы каждый раз получать немного новый вкус. Подавайте с свежим хлебом или ржаными гренками.Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории245кКал10.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжариваем чеснок на оливковом масле, затем добавляем овощи,начала кабачок и баклажан потом перец, тушим добавляя специи и воду 10 минут. Нагреваем воду закладываем специи для бульона и после закипания варим рыбу 15-18 минут.Обжаривайте чеснок на слабом огне, чтобы он не подгорел и отдал аромат маслу. Овощи нарезайте одинаковыми кусочками для равномерного тушения. Для бульона можно использовать лавровый лист, чёрный перец горошком и сушёные травы — они придадут рыбе насыщенный вкус
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так овощи и рыба сохранят текстуру и вкус. Если необходимо сохранить блюдо, охладите и храните в холодильнике не более 2 дней в герметичной посуде. Перед подачей разогревайте на плите или в микроволновой печи, добавив немного бульона для сочности. К сайре и овощам хорошо подойдут лёгкие белые вина или свежий салат из зелени и огурцов.Оценить513
0
Комментарии
2не могу пройти без голоса мимо здоровго рецепта, знаю как сложно разнообразить такое меню и сделать его интересным по вкусу.
Саш, здоровое питание?;))) Вкусно! Рыбка в таком бульоне получается очень ароматная и интересная!