Котлеты из фарша кальмаров

03 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

АяАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

АяАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Котлеты из фарша кальмаров — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить меню и удивить гостей. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Нежные и сочные, они порадуют своим необычным вкусом. Подавайте котлеты с картофельным пюре или овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Экспериментируйте с специями, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молоко5стакан
хлеб белый50г
чеснок3зубчик
лук репчатый1шт.
кальмар400г
яйцо1шт.
соль1щепотка
масло растительноепо вкусу
сухарипо вкусу

Пищевая ценность

Белки121г
134.44% от дневной нормы
Жиры54г
67.50% от дневной нормы
Углеводы95г
31.67% от дневной нормы
Калории1313кКал
54.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Пропустите через мясорубку филе кальмара без кожи, репчатый лук, 50 г намоченного в молоке черствого белого хлеба, добавьте яичный желток, соль, перец и хорошо взбейте фарш, добавив белок. Сформуйте небольшие котлетки, смочите их в яйце, запанируйте в сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подайте котлеты из кальмаров с картофелем и сметанным соусом
Чтобы фарш был более нежным, добавьте в него немного лимонного сока. Для хрустящей панировки используйте сухари крупного помола. Обжаривайте на среднем огне, чтобы котлетки не подгорели и хорошо прожарились.

На заметку

Готовые котлеты из фарша кальмаров лучше подавать сразу — при разогреве они могут потерять сочность. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла. К котлетам отлично подойдёт лёгкий овощной салат или отварной картофель.

Оценить53

Ая