Котлеты из фарша кальмаров
Описание рецепта
Слово редактора
Котлеты из фарша кальмаров — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить меню и удивить гостей. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Нежные и сочные, они порадуют своим необычным вкусом. Подавайте котлеты с картофельным пюре или овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Экспериментируйте с специями, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко5стакан
- хлеб белый50г
- чеснок3зубчик
- лук репчатый1шт.
- кальмар400г
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- сухарипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории1313кКал54.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Пропустите через мясорубку филе кальмара без кожи, репчатый лук, 50 г намоченного в молоке черствого белого хлеба, добавьте яичный желток, соль, перец и хорошо взбейте фарш, добавив белок. Сформуйте небольшие котлетки, смочите их в яйце, запанируйте в сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подайте котлеты из кальмаров с картофелем и сметанным соусом
Слово редактора
Чтобы фарш был более нежным, добавьте в него немного лимонного сока. Для хрустящей панировки используйте сухари крупного помола. Обжаривайте на среднем огне, чтобы котлетки не подгорели и хорошо прожарились.
На заметку
Готовые котлеты из фарша кальмаров лучше подавать сразу — при разогреве они могут потерять сочность. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла. К котлетам отлично подойдёт лёгкий овощной салат или отварной картофель.