Запеченная камбала под апельсиново-имбирным соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вот такую рыбку я приготовила в минувшие выходные. всем понравилось.Пробуйте!!!))Слово редактора
Запечённая камбала — отличное решение для лёгкого, но при этом изысканного ужина. Апельсиново-имбирный соус придаёт рыбе яркий вкус и аромат, а также помогает сохранить сочность. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также сможет украсить праздничный стол. Подавайте камбалу с отварным рисом или свежими овощами — сочетание будет не только вкусным, но и эстетически привлекательным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий1шт.
- чеснок1стакан
- оливковое масло2ст. л.
- апельсин1шт.
- соевый соус2ч. л.
- имбирь1ч. л.
- кукурузный крахмал1ч. л.
- камбалапо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории226кКал9.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу почистить, вымыть, разрезать на порционные куски, уложить в форму для запекания. Посолить, поперчить (по вкусу)и полить соком лимона.Перед запеканием убедитесь, что на рыбе нет чешуи и внутренностей — это влияет на вкус и текстуру. Лимонный сок поможет смягчить рыбу и убрать специфический запах. - Шаг 2Перец запечь в духовке до мягкости. Положить в закрытую посуду на 15-20 минут. Снять кожицу и порезать на небольшие кусочки, размером примерно 1см на 1см.Чтобы легче снять кожицу с перца, можно дополнительно обдать его кипятком после запекания. Кусочки перца должны быть равномерными для однородности соуса.
- Шаг 3
Готовим соус: чеснок раздавить и отправить в сковороду с разогретым маслом на 30 сек. Убрать. Он свое дело сделал. Теперь очередь имбиря. На среднем огне держим 1 минуту, добавляем апельсиновый сок, затем соевый соус, крахмал разведенный в воде и добавляем наш перчик. закипело, перемешали. Уложились в 2 минуты? Отлично!. Соус готов.Имбирь лучше использовать свежий — он даст более яркий аромат. Крахмал растворяйте в холодной воде, чтобы избежать комков в соусе. - Шаг 4
Заливаем им рыбку и отправляем в духовку разогретую до 180 гр.Используйте форму с высокими бортами, чтобы соус не вытекал во время запекания. - Шаг 5
Как только увидели, что соус запузырился т.е. закипел, через 15-20 минут рыбка готова.Следите за температурой духовки — при слишком высокой соус может подгореть, а рыба пересохнуть. Проверяйте готовность рыбы, проколов её вилкой — она должна легко разделяться на волокна. - Шаг 6ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
На заметку
Запечённую камбалу лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и аромат. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните рыбу в холодильнике не более 24 часов, а перед подачей разогрейте в духовке. Апельсиново-имбирный соус можно подать отдельно в соуснике — так каждый сможет добавить его по вкусу.Оценить537
0