Самый диетический чикенролл
Описание рецепта
Похожий ролл подают в одном из наших фаст фудов. Я делаю такой дома, когда мне хочется чего-нибудь вкусненького. Получается сочно, сытно и очень вкусно! И при этом очень низкокалорийно. При желании можно сделать такой же бургер с хлебом, что я и делаю для мужа. Он от этого чикенбургера в восторге!
Слово редактора
Чикенроллы — отличное решение для лёгкого и полезного перекуса. Благодаря использованию натурального йогурта вместо более калорийных соусов, блюдо становится диетическим, но при этом не теряет во вкусе. Вы можете варьировать ингредиенты, добавляя любимые овощи или меняя вид сыра. Такие роллы прекрасно подойдут для обеда на работе или лёгкого ужина. Подавайте их со свежими салатами и лёгкими напитками — получится сбалансированное и питательное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат-латук2лист
- соль1щепотка
- чеснок1стакан
- куриное филепо вкусу
- помидорыпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- сырпо вкусу
- специи1г
- соуспо вкусу
- йогурт натуральныйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное филе разрезать вдоль на две части. Натереть солью, карри и перцем чили.
Карри и перец чили придадут куриному филе пикантность. Убедитесь, что специи равномерно распределены по поверхности мяса.
- Шаг 1
Обжарить на капельке оливкового масла по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Можно использовать гриль и тогда даже масло не нужно.
Чтобы курица не потеряла сочность, не пережаривайте её. Если используете гриль, следите за температурой — сильный жар может поджечь мясо.
- Шаг 2
Смешаем все ингредиенты для соуса. Йогурт натуральный - порубленная зелень петрушки - зубчик чеснока - соль, перец.
Для более однородного соуса можно воспользоваться блендером. Проверьте баланс вкусов — возможно, потребуется добавить больше соли или перца.
- Шаг 3
Нарежем ломтиками овощи и сыр.
Старайтесь нарезать овощи и сыр одинаковыми ломтиками — так ролл будет выглядеть аккуратнее.
- Шаг 4
Два листочка салата уложим друг в друга. В центр выложим 1 ч.л. соуса.
Салат-латук должен быть свежим и хрустящим — это добавит роллу текстуру. Предварительно промойте и обсушите листья.
- Шаг 5
Сверху кладем ещё горячее филе.
Используйте только что приготовленную курицу — так ролл будет более сочным.
- Шаг 6
Затем сразу сыр, чтобы он успел расплавиться от жара курицы. Сверху овощи и ещё 1 ч.л. соуса.
Сыр лучше выбирать мягкий или полутвердый — он быстрее расплавится. Овощи добавляйте сразу после сыра, чтобы они не потеряли хрусткость.
- Шаг 7
Свернуть листья и можно наслаждаться вкуснейшим, теплым и сочным роллом! Приятного аппетита!
- Шаг 8
А вот вариант для мужа. 2 кусочка хлеба запечь в тостере или духовке, смазать каждый соусом и уложить начинку так же как и в ролл. Можно ещё добавить листик салата для большей сочности и хрусткости.
Для дополнительной хрустящей текстуры в вариант для мужа можно добавить немного обжаренных орехов или семян.
На заметку
Чикенролл лучше подавать сразу после приготовления — так он будет наиболее сочным. Если нужно приготовить заранее, обжарьте куриное филе и подготовьте овощи, а заверните всё в салат-латук непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или заменить йогурт на нежирную сметану.