Фаршированный картофель
Описание рецепта
Начинку для такой картошки можно сделать из вареного яйца со сметаной и укропом, или с плавленым сыром, или с ветчиной — подойдет все, что залежалось в холодильнике! Вместо винного уксуса подойдет яблочный.
Слово редактора
Фаршированный картофель — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Оно позволит вам творчески использовать остатки продуктов в холодильнике и при этом порадовать близких вкусным ужином. В качестве начинки можно экспериментировать с разными сочетаниями: добавить грибы, овощи или даже сладкие компоненты для необычного десертного варианта. Подавайте блюдо со свежими овощами или лёгким салатом — так оно станет ещё более гармоничным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупный картофель2шт.
- тунец консервированный в собственном соку1банка
- огурцы1шт.
- яйцо1шт.
- небольшой пучок укропа1веточка
- перья зеленого лука2шт.
- сметана1ст. л.
- винный уксус1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
Прогрев духовки до нужной температуры — залог равномерного приготовления картофеля. Проверьте, чтобы противень был расположен в середине духовки
- Шаг 1
Картофель наколоть вилкой со всех сторон, выложить на противень и отправить в разогретую духовку на 45−60 минут.
Накалывание картофеля вилкой позволяет пару выходить во время запекания, что предотвращает растрескивание кожуры. Время запекания зависит от размера клубней
- Шаг 2
Огурец нарезать маленькими кубиками.
Для равномерного распределения вкуса нарезайте огурец одинаковыми кубиками
- Шаг 3
Тунец размять вилкой.
При разминании тунца вилкой старайтесь не оставлять крупных кусочков, чтобы начинка была более однородной
- Шаг 4
Укроп и лук мелко порубить.
Мелко нарубленная зелень лучше распределится в начинке и придаст более нежный вкус
- Шаг 5
Соединить огурец с тунцом, добавить сметану, укроп, лук, посолить, поперчить и перемешать.
Попробуйте заправку перед добавлением в картофель — возможно, понадобится скорректировать количество соли и перца
- Шаг 6
Яйцо разбить в чашку. В небольшое количество кипящей воды влить уксус, создать венчиком водоворот и в центр его влить яйцо. Убавить огонь до минимума и варить яйцо 1−2 минуты, затем вынуть шумовкой и перемешать с тунцом.
Уксус помогает яйцу сохранить форму при варке. Следите за интенсивностью водоворота, чтобы яйцо не растеклось
- Шаг 7
Картофель надрезать сверху, вынуть немного мякоти и начинить тунцовой заправкой.
При выемке мякоти из картофеля старайтесь оставить достаточно толстую стенку, чтобы картофель не развалился при подаче
На заметку
Фаршированный картофель лучше подавать сразу после приготовления — так он сохраняет текстуру и вкус. Если блюдо останется, храните его в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке. Начинку можно варьировать: вместо тунца используйте ветчину, плавленый сыр или другие доступные продукты — это позволит каждый раз получать новое блюдо.