Макароны с капустой и томатным соусом в одной сковороде
Описание рецепта
Мне нравится, что здесь не нужно ничего варить отдельно — ни пасту, ни соус. Всё идёт в одну большую сковороду: сначала овощи, потом спагетти прямо сухими, и через несколько минут на столе полноценный ужин. Капуста становится мягкой и чуть сладкой, томат со сливками обволакивает каждую спагеттину. Простое блюдо, но тарелку опустошают быстро.Слово редактора
Паста с тушёной белокочанной капустой и томатным соусом — сытное блюдо на каждый день, которое не требует ни духовки, ни множества кастрюль. Спагетти доходят до готовности прямо в соусе вместе с овощами — капуста карамелизуется, томат смешивается со сливками. Подойдёт для быстрого обеда или ужина на всю семью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная0.3кочан
- вода1стакан
- Спагетти или рожки0.3упаковка
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- томатный соуспо вкусу
- молокопо вкусу
- специипо вкусу
- чеснокпо вкусу
- сахарпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы155г51.67% от дневной нормы
- Калории727кКал30.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук и морковь до мягкости.Лук нарезайте мелко — тогда он равномерно карамелизуется вместе с морковью. - Шаг 2Шаг 2Добавляем нашинкованную белокочанную капусту и тушим, помешивая, до золотисто-карамельного цвета.Капусту нашинкуйте не слишком тонко, чтобы она не растворилась в соусе, а сохранила лёгкую текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Вливаем кипяток, выкладываем спагетти в сковороду.Кипяток лучше добавлять постепенно — спагетти должны быть покрыты жидкостью примерно наполовину.
- Шаг 4Шаг 4Томатный соус смешиваем с молоком, вливаем к спагетти и тушим на среднем огне до готовности пасты.Вместо молока можно использовать нежирные сливки — соус получится чуть гуще и мягче.
- Шаг 5Шаг 5За пару минут до готовности добавляем измельчённый чеснок, помидоры, нарезанные кусочками, специи, сахар и соль по вкусу.Чеснок добавляйте в самом конце — так он отдаёт аромат, но не горчит.
- Шаг 6Шаг 6Добавляем свежую зелень, перемешиваем и снимаем с огня.Зелень закладывайте уже после выключения огня или за минуту до — она останется яркой.
На заметку
Готовое блюдо выкладывайте сразу на тарелки и поливайте соусом со дна сковороды. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревая с небольшим количеством воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо спагетти подойдут любые длинные макароны, а томатный соус — домашний или из банки. Пошаговое фото помогает не пропустить момент карамелизации капусты.Оценить511
0
Комментарии
1Тушеную капусту люблю, а тут еще и с макаронами сразу, здОрово, мне нравится!)) И, кстати, мне очень-очень нравится сочетание макарон с петрушкой, могу просто отварить макароны и присыпать свежей петрушкой)) Голосую 4-я)