Видеорецепты по теме
Свинина с карамелизированной морковью
Приготовление
1 час и 50 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Если мелкой моркови у вас нет, нарежьте крупную брусочками по диагонали.
Из телепередачи
Новая техника от 23 октября 2011ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 2 шт. |
| 300 г |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 2 зубчика |
| 3 веточки |
| 500 мл |
| 350 мл |
| 30 г |
| 2 ст. л. |
| 2 ч. л. |
| 1 ½ ч. л. |
| 1 ¼ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо вымыть просушить, посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 2
Разогреть в тяжелой глубокой кастрюле или утятнице 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать свинину с каждой стороны по 2–3 минуты. Затем выложить на бумажное полотенце и дать отдохнуть.
На весь экран
шаг 3
Морковь почистить, большую натереть на крупной терке, а маленькие оставить целыми.
На весь экран
шаг 4
Лук почистить и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 5
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и крупно порубить.
На весь экран
шаг 6
Растереть в ступке 1 ч. ложку кориандра не слишком мелко.
На весь экран
шаг 7
В кастрюлю, где обжаривалось мясо, добавить натертую морковь, лук, чеснок, 1 ч. ложку имбиря и измельченный кориандр, влить 1 ст. ложку оливкового масла и все перемешать.
На весь экран
шаг 8
Вернуть мясо в кастрюлю с овощами, влить пиво, посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 9
Разогреть куриный бульон и вылить в кастрюлю, так чтобы мясо было полностью покрыто. Накрыть крышкой и томить около часа на умеренном огне.
На весь экран
шаг 10
В отдельной кастрюле вскипятить воду, посолить и отправить туда морковь. Варить несколько минут и откинуть на сито, а затем поместить ее в лед. Охлажденную морковь обсушить бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 11
Разогреть в тяжелой глубокой сковороде сливочное масло, выложить морковь, добавить листья тимьяна, мед, оставшиеся семена кориандра и молотый имбирь. Все перемешать и обжаривать пару минут.
На весь экран
шаг 12
Подавать свинину с карамелизированной морковью.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
сделала свинину по этому рецепту!...всем очень понравилось!!!!😍