Тёплый осенний салат с курицей, тыквой и айвой
Описание рецепта
Тыква с айвой и курица из духовки — и на столе уже что-то настоящее, осеннее.Слово редактора
Тёплый салат из запечённых курицы, тыквы и айвы на рукколе — сытное осеннее блюдо с ярким сочетанием мягкого и хрустящего. Кориандр в маринаде даёт пряный акцент, тыквенные семечки — текстуру, а заправка связывает все вкусы. Подойдёт как основное блюдо на обед или лёгкий ужин. Ингредиенты запекаются одновременно, что экономит время.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- тыква100шт.
- семечки1горсть
- кориандр молотый1щепотка
- курицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1374г1526.67% от дневной нормы
- Жиры343г428.75% от дневной нормы
- Углеводы7702г2567.33% от дневной нормы
- Калории28695кКал1195.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку замариновать с молотым кориандром и оставить примерно на 30 минут.Для маринада подойдут кориандр, соль, немного растительного масла — пропорции по вкусу. - Шаг 2
Тыкву и айву нарезать крупными кусками. Выложить на противень вместе с курицей и запечь до готовности.Готовность тыквы и айвы проверяйте шпажкой: они должны быть мягкими, но держать форму. - Шаг 3
Тыквенные семечки подсушить на сухой сковороде, затем очистить от шелухи.Семечки не оставляйте без присмотра — подгорают быстро. - Шаг 4
Шаг 4Все запечённые ингредиенты произвольно нарезать.Нарезайте так, чтобы кусочки было удобно есть вилкой, не разрезая. - Шаг 5Шаг 5На тарелку выложить рукколу, сверху — кусочки тыквы, айвы и курицы.Рукколу кладите на тарелку непосредственно перед подачей, иначе она увянет.
- Шаг 6Шаг 6Полить заправкой, посыпать тыквенными семечками. По желанию украсить листиками кинзы.Заправку добавляйте в последний момент, чтобы листья оставались хрустящими.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — тёплые компоненты быстро остывают. Хранить в собранном виде не стоит: рукола размокнет. Если готовите заранее, держите запечённые ингредиенты отдельно и собирайте перед едой. Этот рецепт с фото легко адаптировать: айву можно заменить яблоком, а рукколу — микс-салатом.Оценить545
0
Комментарии
16Ингредиенты 1 маленькая куриная грудка 0,5 айвы ок.100 гр тыквы 2 маленьких корнишона руккола горсть тыквенных семечек Маринад для курицы: 0,5 ст.л.соевого соуса 0,5 ст.л.лимонного сока 1 ст.л.растительного масла щепотка молотого кориандра 0,5 ч.л.мелко нарезанного острого перца соль,смесь перцев Заправка: 1 ст.л.оливкового масла 0,5 ст.л.винного уксуса или лимонного сока соль,смесь перцев
Тамарочка!Супер вкусно и легко в приготовлении. Спасибо тебе за рецепт! +5
замечательный осенний салатик)) 5, +1
Салатик отличный! Вкусно! Голосую))
Томочка, рецепт прекрасный!!!