Печенье творожное «слоистое»
Описание рецепта
Любите ли вы творог так, как люблю его я? Если нет — приготовьте это печенье
Слово редактора
Творожное печенье — отличный способ использовать творог, в том числе замороженный. Такое печенье станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также может послужить основой для сладких бутербродов с джемом или вареньем. Попробуйте добавить в тесто немного ванильного сахара или цедры лимона — это придаст печенью дополнительный аромат. Подавайте печенье тёплым — так оно будет ещё более аппетитным!
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории806кКал33.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог необходимо хорошо размять ложкой вместе с маргарином. Маргарин должен быть мягкий, но не размягченный.
Чтобы маргарин не расслоился, достаньте его из холодильника за 30–40 минут до приготовления, но не оставляйте при комнатной температуре надолго.
- Шаг 2
Должна получиться однородная масса.
Для однородности можно использовать блендер, если творог зернистый.
- Шаг 3
Соду гасим уксусом и добавляем в творожно-маргариновую массу. Иногда я добавляю в тесто корицу, получается ароматно.
Корица хорошо сочетается с творожным тестом, но можно добавить и другие специи, например, ванилин или цедру лимона.
- Шаг 4
Всыпаем муку и хорошо вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким, но не слишком. Скатываем в шар и кладем в миску, ставим в холодильник как минимум на 30 минут. В принципе, можно оставить на ночь, от этого тесто не пострадает.
Муку добавляйте постепенно, чтобы не перегрузить тесто. Проверьте консистенцию — оно должно легко собираться в шар, но не липнуть к рукам.
- Шаг 5
Достаем тесто из холодильника и раскатываем нетонко.
Охлаждение теста важно — оно станет более плотным и с ним будет удобнее работать при раскатывании.
- Шаг 6
Вырезаем печенье произвольной формы (можно формочками) и обмакиваем по очереди одной стороной в сахар. Я высыпаю чуть сахара на доску и прижимаю заготовку, чтобы сахар прилип.
Для равномерного покрытия сахаром можно использовать мелкую сахарную пудру — она лучше прилипает к тесту.
- Шаг 7
Так проделываем со всеми печеньками и кладем на противень сахарной стороной вверх.
Убедитесь, что сахар хорошо прилип к печенью, иначе он может осыпаться во время выпечки.
- Шаг 8
Из такого количества теста у меня получился один противень печенья.
null
- Шаг 9
Выпекать при 200°C до легкого золотистого цвета.
Перед выпечкой разогрейте духовку до нужной температуры. Следите за печеньем — время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 10
Подождать, пока остынут, и наслаждаться чаепитием, ну… или кофепитием))
На заметку
Творожное печенье лучше всего хранить в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 3 дней — так оно сохранит свою текстуру. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина. Замороженный творог в рецепте можно заменить на свежий, но убедитесь, что он не слишком влажный — иначе тесто получится слишком жидким.