+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Тортик доченьке на 2 годика :)

Тортик доченьке на 2 годика :)
Тортик доченьке на 2 годика :)
Тортик доченьке на 2 годика :)
Тортик доченьке на 2 годика :)
Тортик доченьке на 2 годика :)
Тортик доченьке на 2 годика :)
Тортик доченьке на 2 годика :)
Тортик доченьке на 2 годика :)
Тортик доченьке на 2 годика :)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
4 ноября моей малышке исполнилось 2 годика :) Вот таким тортиком я ее поздравила! Во второй раз мастика со мной дружила гораздо больше :) За идею самого тортика благодарю Юсю http://www.edimdoma.ru/recipes/22929
Ингредиенты

Бисквит шоколад на кипятке, в который я благополучно забыла добавить яйца и тем не менее бисквит получился очень вкусный и влажный:
2 яйца (у меня без них)
2 стакана сахара
1 стакан молока
0.5 стакана растительного масла
1 стакан кипятка
5 ст.л. какао
2 стакана муки по 250 мл
1 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
Суфле:
Творог - 400 г
Сметана 30% - 400 мл
Желатин - 2 ст.л.
Сахар - 1/2 ст.
ванилин
Для трюфелей:
остатки от коржей
3 ст.л. сгущенного молока
горсть очищенного и поджаренного миндаля
2 ст.л. орехового ликера
Для выравнивания торта:
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. сгущенного молока
Для украшения:
мастика из маршмелоу и шоколадная мастика (150 гр. маршмелоу, примерно 300-400 гр. сахарной пудры, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. молока, 100 гр. темного шоколада хорошего качества)

фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
еще 2
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Испечь бисквит, для этого необходимо смешать все сухие ингредиенты, влить молоко, вбить яйца (но и без них отлично получается)! Хорошо перемешать и влить стакан крутого кипятка. Хорошо перемешать и выпекать в смазанной форме при 170С примерно час.
Испечь бисквит, для этого необходимо смешать все сухие ингредиенты, влить молоко, вбить яйца (но и без них отлично получается)! Хорошо перемешать и влить стакан крутого кипятка. Хорошо перемешать и выпекать в смазанной форме при 170С примерно час.
На весь экран
шаг 2/10
Бисквит полностью остудить, затем разрезать на 3 коржа. Один из коржей (самый не ровный) пойдет на трюфели.
На весь экран
шаг 3/10
Приготовим трюфели: один корж измельчим в крошку, добавим к нему сгущенку и ликер и хорошо вымесим. Получится пластичная масса. Орешки миндаль залить кипятком и дать покипеть пару минут. Затем остудить и снять с них кожицу. После этого поджарить миндаль минут 5 на сухой сковородке. Формируем наши трюфели размером с маленький грецкий орех и внутрь вдавливаем орешки миндаля. Можно упростить себе задачу и измельчить миндаль в блендере в крупную крошку, а затем смешать с нашей массой для трюфеля, а потом сформировать трюфели.
На весь экран
шаг 4/10
Когда мы сделаем наши трюфели, можно переходить к крему! 2 ст.л. желатина зальем горячей водой (70 мл.)и оставим на минут 10-15 пока он полностью не раствориться. Для крема надо смешать сметану, творог, сахар, ванилин и хорошенько все это взбить в однородную массу! Ввести процеженный через сито желатин и еще раз взбить. Охладить наш крем минут 5, чтобы он начал немного густеть.
На весь экран
шаг 5/10
Собираем тортик: в разъемную форму кладем первый корж, заливаем его кремом и начинаем укладывать наши трюфели прямо в крем, так чтобы они в нем утонули. Даем нашему суфле застыть в таком виде несколько часов. Затем накрываем его вторым коржом.
На весь экран
шаг 6/10
Сделаем масляный крем для выравнивания тортика под мастику. Для этого сливочное масло комнатной температуры хорошо венчиком смешаем с сахарной пудрой и со сгущенкой и нанесем на торт сверху и по бокам. Поставим торт в холодильник и потом еще раз разровняем уже застывший крем. В таком виде мой торт стоял в холодильнике всю ночь.
На весь экран
шаг 7/10
Утречком я тортик еще раз выровняла. Сделала шоколадную мастику (растопила 100 гр. маршмелоу с плиткой шоколада, 1 ст.л. сл. масла и 1 ст.л. молока, всыпала сахарную пудру и замесила до консистенции пластилина), раскатала полученную мастику и покрыла ей торт.
Утречком я тортик еще раз выровняла. Сделала шоколадную мастику (растопила 100 гр. маршмелоу с плиткой шоколада, 1 ст.л. сл. масла и 1 ст.л. молока, всыпала сахарную пудру и замесила до консистенции пластилина), раскатала полученную мастику и покрыла ей торт.
На весь экран
шаг 8/10
Затем сделала белую мастику из маршмелоу и сахарной пудры и вырезала ножичком и ножничками ромашки и завитушки :)
Затем сделала белую мастику из маршмелоу и сахарной пудры и вырезала ножичком и ножничками ромашки и завитушки :)
На весь экран
шаг 9/10
Чтобы мастика блестела я поверхность тортика смазала водкой+мед+вода в равных пропорциях. А шоколадная мастика ну ОЧЕНЬ вкусная получается и работать мне с ней было легче :)
На весь экран
шаг 10/10
Вот тортик в разрезе! Красавец!
Вот тортик в разрезе! Красавец!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(129)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 166
Отправить
Anna
Anna
7 лет назад

Спасибо большое за рецепт! это был мой первый мастичный тортик, получилось очень вкусно и симпатично, от прослойки я в восторге) несколько профитролей даже не попали в торт! разрет тоже красивый вышел. В общем я довольна, спасибо!

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
6 лет назад
Anna,

И Вам спасибо 💐

Nina
Nina
7 лет назад

Krasavica💖i kakaya radostnaya,da davolnaya,a kak je,ved mamochka takoy shikarniy tortik ispekla💗💐💗

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
7 лет назад
Nina,

Спасибо 😌

Татик
Татик
8 лет назад

Спасибо за рецепт Оля!ну очень вкусный тортик вышел! Это мой первый мастичный торт.Будем совершенствоваться.Бантик по Оксаниному мастер-классу.

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
8 лет назад
Татик,

Ух ты, как классно получилось! Очень красиво! Рада, что приготовили :)))

Даренка
Даренка
8 лет назад

Оленька, приготовила торт по твоему рецепту! Сделала двойную порцию и бисквита и крема, пекла в широкой форме - получился огромный торт!!! Спасибо за прекрасный рецепт!!! (Извиняюсь, что выкладываю фото только кусочка моего шедевра, моим гостям он пришелся по вкусу и это все что я смогла принести домой ребенку:)))

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
8 лет назад
Даренка,

Ух ты, как здОрово получилось!!!!!! Спасибо за фото, они замечательные!!! Очень очень рада, что тортик понравился!!!! Супер! :))))

Ева
Ева
8 лет назад

и мои поздравления! двойной праздник получился! РД + ДР!))

Показать еще комментарии