Грибной суп-пюре с картофелем и чесноком
Описание рецепта
Густой, ароматный и такой уютный — этот суп спасает меня, когда совсем нет сил на сложную готовку. Грибы с чесноком дают такой насыщенный вкус, что никто не верит, как мало времени ушло. Хорош и в будни, и в пасмурный выходной — тарелка такого пюре согревает не хуже пледа.Слово редактора
Этот суп-пюре выручает, когда хочется чего-то горячего и сытного без долгой готовки. Грибы, картофель, лук и долька чеснока — всё варится в одной кастрюле, затем пюрируется блендером. Подходит для обычного будничного обеда. Приправу можно взять любую — для мяса, овощей или универсальную смесь.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Довела воду до кипения, добавила приправу для мяса.Можно использовать любую универсальную приправу или смесь специй — главное без лишней соли, чтобы не пересолить готовый суп. - Шаг 2Шаг 2Нарезала грибы, картофель и лук на несколько частей, бросила в кастрюлю вместе с одной долькой чеснока, поперчила.Нарезка не должна быть мелкой — куски всё равно пойдут под блендер, достаточно двух-трёх частей.
- Шаг 3Шаг 3Варила до мягкости картофеля.Готовность проверяйте ножом — он должен входить в картофель без усилий.
- Шаг 4Шаг 4Пюрировала всё содержимое кастрюли блендером до однородности.Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды или бульона и пробейте ещё раз.
- Шаг 5Шаг 5Посолила по вкусу.Солите в самом конце — приправа уже содержит соль, пересолить легко.
На заметку
Готовый суп подавайте горячим. По этому рецепту получается около четырёх порций — можно хранить в холодильнике до двух суток и разогревать по мере необходимости. Сделайте фото до подачи — суп хорошо смотрится с ложкой сметаны или зеленью сверху. Для сытности можно добавить сливки при пюрировании.Оценить513
0
Комментарии
7Милая,моховик прекрасный гриб,супчик у тебя божественный))Голосую,ты прекрасный повар!))
Принесла голос...правда только 3-й. Считаю,что суп недооценен нашими посетителями и кулинарами! Не каждый день такой супчик выкладывают-в основном-шампиньоновые крем-супы, а тут-изыск-разнообразие,новый (уверена)-вкус!
5 и голос
Диетично и вкусно!
фото супер, как из журнала!