Открытый творожно-дрожжевой пирог в двух начинках
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусные пироги получаютсся с таким тестом! Мягкое,вкусное, пышное тесто и ароматная, немного пряная за счет оливок начинка. Вся Европа у вас на столе!Слово редактора
Открытый пирог с творогом — отличное решение для семейного чаепития или праздничного стола. Дрожжевое тесто придаёт выпечке особую пышность, а необычная начинка с оливками добавляет пикантности. Такое блюдо хорошо сочетается с чашкой ароматного чая или кофе. Попробуйте экспериментировать с начинками: можно добавить зелень, чеснок или другие любимые ингредиенты — пирог станет ещё интереснее и разнообразнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим тесто: молоко прогреть до 30-40 гр.ц. Добавить в него предварительно нагретые для комнатной температуры желтки, соль,сахар-все перемешать- вылить смесь в форму для хлебопечи. Сверху выложить творог, муку, сухие дрожжи и масло. Выбираем режим "тесто"- замес и расстойка длится 1ч.20 минутТемпература молока важна для активации дрожжей. Убедитесь, что желтки не слишком холодные — это поможет добиться однородной консистенции смеси. - Шаг 2
Достаем тесто- обмять его хорошенько. Разделить на 2 части-для двух пирогов. Разложить тесто по формам-смазанным оливк.маслом. Духовку предварительно разогреть до 180-200 гр.ц.При обминке теста выпускайте из него воздух, но не переусердствуйте — тесто должно остаться пышным. Выбирайте формы с высокими бортиками, чтобы тесто имело пространство для подъёма. - Шаг 3
Минут за 20 до конца расстойки-приготовим начинку: лук мелко порезать и пожарить на оливковом масле до мягкости и золотистости. Помидор сбить блендером. Чеснок мелко порезать. Чеснок добавить к луку- прожарить еще минут 5, влить томат получившийся. Еще прокипятить минут 5. Маслины порезать мелкими кружками. Добавить в сковороду, прогреть ще минуты 3 для смешения вкуса и аромата.Посолить Зелень петрушки мелко порезать. Начинаем расскладывать начинку- дно пирога (тесто) присыпаем зеленью-далее смесь лука,чеснока,маслин-выложить сверху в каждый пирог-присыпать опять зеленью. Помидоры черри-порезать пополам и украсить верх пирога. Один пирог залить сметаной, второй- взбитыми белками.Для более насыщенного вкуса начинки можно добавить в томатную смесь немного базилика или орегано. Маслины выбирайте без косточек, чтобы начинка была более удобной в употреблении. - Шаг 4
Бортики теста также смазать взбитым белком. Запекать 30 минут-до готовности теста.Смазывание бортиков взбитым белком поможет им лучше подняться и придаст пирогу аппетитный вид. Следите, чтобы температура в духовке была равномерной. - Шаг 5
и второй вариант: - Шаг 6
разрез
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус начинки. Храните остатки пирога в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для разнообразия можно экспериментировать с начинками: вместо оливок добавить, например, ветчину или грибы с зеленью.Оценить550
0
Комментарии
16аж слюни потекли!! я в восторге! на выходных - объемся!
Красавцы))) Голосую))
Какий аппетитный!!! Так и хочется кусочек...
Подскажите пожалуйста размер формы для выпечки???
Женечка,ура ты вернулась,да еще как! вкуснейший пирог,))фото прекрасные.По моему тесто должно быть бесподобным)Голосую, Ликая ты наша)Еле тебя узнала))))пока на страничку не зашла,так бы и гадала)))