Креветочный салат с цитрусовой заправкой
Описание рецепта
Захотелось чего-то лёгкого, с морским привкусом и итальянским характером — получился этот салат. Цитрусовая заправка освежает, моцарелла даёт мягкость, а чиабатта рядом завершает картину.Слово редактора
Лёгкий салат из варёных креветок, моцареллы, свежего огурца и листьев салата. Заправка — оливковое масло со свежевыжатым лимонным и апельсиновым соком, орегано и лимонной приправой. Блюдо собирается за 15 минут и подходит как для быстрого обеда, так и для подачи к столу с хлебом. Пропорции заправки регулируются по вкусу.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Креветки залила кипятком, посолила, поперчила, добавила сушёную петрушку и сухой розмарин, подержала пять-семь минут. Слила воду, дала чуть остыть.Петрушка и розмарин — по желанию; если креветки уже достаточно ароматные, можно обойтись только солью и перцем. - Шаг 2Шаг 2Листья салата порвала руками на некрупные куски. Огурец нарезала небольшими треугольниками. Шарики моцареллы разрезала напополам.Огурец можно нарезать полукольцами — форма не принципиальна, важен примерно одинаковый размер кусочков.
- Шаг 3Шаг 3Для заправки смешала оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, свежевыжатый апельсиновый сок, соль, перечную смесь, сухой орегано и лимонную приправу к рыбным блюдам.Пропорции заправки — строго по вкусу: начните с равных частей лимонного и апельсинового сока, затем добавляйте масло и специи.
- Шаг 4Шаг 4Соединила креветки, салат, огурец и моцареллу, полила заправкой и перемешала.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе листья потекут.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — свежий огурец и салатные листья быстро теряют текстуру. Хорошо сочетается с чиабаттой или другим белым хлебом с хрустящей корочкой. Хранить заправленный салат не стоит — готовьте порцию на один раз. Этот рецепт с фото легко масштабируется: на большую компанию просто увеличьте количество всех ингредиентов пропорционально.Оценить517
0
Комментарии
6готовила его недавно)) салатик и заправка супер))) буду готовить еще не раз)) большое спасибо за прекрасный рецепт))
Отличная заправка и приятный салат! 5+1!
всем спасибо за внимание)
я за салатик! 6-й голос.
фьюжн-это всегда интересно)) люблю такие позиции))..5++