Творожный кекс с кокосовой стружкой
Описание рецепта
Слово редактора
Творожный кекс с кокосовой стружкой — отличное решение для чаепития! Нежный творог в сочетании с ароматной кокосовой стружкой создаёт неповторимое вкусовое впечатление. Такой кекс можно подать как к утреннему кофе, так и к вечернему чаю. Выпечка прекрасно подойдёт для семейного завтрака или лёгкого полдника. А глазурь добавит десерту изысканности и сделает его украшением стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар0.7г
- соль1щепотка
- творог400упаковка
- манная крупа0.7г
- мука0.7г
- кокосовая стружка3ст. л.
- разрыхлительпо вкусу
- ваниль в стручках1г
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13386г14873.33% от дневной нормы
- Жиры7246г9057.50% от дневной нормы
- Углеводы1610г536.67% от дневной нормы
- Калории127764кКал5323.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить творог, взбить. После добавить масло комн. темп., манку, муку, ваниль, разрыхлитель и кокос. стружку. Все хорошенько перемешать. Выложить тесто в смазаную форму и выпекать при 180* 30-35 мин.
Перед выпечкой прогрейте духовку до 180 градусов. Готовность кекса проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность кекса стать золотистой. Чтобы кекс не прилип, выстелите форму пергаментом.
- Шаг 2
Глазурь: растереть сахарную пудру с белком. После всыпать муку и тщательно перемешать
Для более стабильной глазури используйте охлаждённый белок и просеянную муку. Можно добавить немного лимонного сока для свежести и стабилизации массы.
На заметку
Готовый творожный кекс с кокосовой стружкой лучше всего хранить в холодильнике, завернув в плёнку, — так он останется свежим до 3 дней. Для более нежной текстуры можно заменить часть муки на крахмал в пропорции 1:1. Кекс отлично сочетается с чашечкой кофе или чая, а для украшения можно использовать дополнительную кокосовую стружку.