Бабушкины кексы
Описание рецепта
Рецепт достался мне от бабушки мужа, поэтому я их и называю бабушкиными. Готовятся быстро и очень вкусные.Слово редактора
Кексы — отличное угощение для семейного чаепития! Они прекрасно подойдут и для праздничного стола, и для уютного вечера в кругу близких. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо изюма добавить цукаты, орехи или шоколадные капли. Подавайте кексы с чаем, кофе или молоком — тёплый и ароматный кекс создаст особое настроение. Приготовление в духовке поможет добиться аппетитной текстуры и золотистой корочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сахар2г
- маргарин200г
- сода2ч. л.
- лимонная кислота0.5ч. л.
- ваниль в стручках1г
- изюмпо вкусу
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры176г220.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории1663кКал69.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром. Добавить кефир.Для более нежной текстуры взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования пышной массы. - Шаг 2Шаг 2Маргарин растопить и постепенно вводить к яйцам. Всё хорошо вымесить.Маргарин не должен быть слишком горячим — вводите его постепенно, чтобы не свернулись яйца.
- Шаг 3Шаг 3Лимонную кислоту развести горячей водой и погасить ней соду.Разводите лимонную кислоту в небольшом количестве воды, чтобы реакция с содой была более равномерной.
- Шаг 4Шаг 4Вести гашенную соду в тесто. Добавить, соль, ваниль и изюм. Изюм предварительно промыть и замочить на пару минут в теплой воде.Изюм после замачивания слегка отожмите — так он не будет выделять лишнюю влагу в тесто.
- Шаг 5Шаг 5Тщательно перемешать тесто и постепенно вводить муку. Тесто должно быть густоты пончиков.Проверяйте консистенцию теста — оно должно медленно стекать с лопатки, как густая сметана.
- Шаг 6
Формочки смазать маслом и наполнить тесто на 2/3. Выпекать в разогретой духовке примерно 20-25 мин.Используйте силиконовые формочки — их не нужно смазывать маслом, и кексы легко из них извлекаются. Готовность проверяйте визуально — поверхность кексов должна стать золотистой. - Шаг 7Шаг 7Приятного аппетита
На заметку
Готовые кексы лучше всего подавать тёплыми — так ярче ощущается аромат ванили и изюма. Храните кексы в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 50 г сливочного масла — это придаст кексам сливочный оттенок вкуса.Оценить519
0
Комментарии
7класс, голосую)
Самые вкусные - рецепты проверенные! 5 и голос
Бабушкины всегда вкуснее)) Отличные кексы! Голосую)
Хорошие кексики! Голосую,2-я.
Бабушкины кексы не могут быть невкусными!