Плов с куриными сердечками и шампиньонами
Описание рецепта
Затеяла эксперимент — и осталась очень довольна результатом. Сердечки вышли мягкими, рис напитался грибным ароматом, а мои мальчики попросили добавки. Такой плов теперь точно войдёт в постоянную домашнюю ротацию.Слово редактора
Это блюдо сложно назвать классическим пловом, но по технологии оно близко: рис доваривается прямо в бульоне от сердечек и грибов, впитывая их вкус. Куриные сердечки получаются мягкими, грибы отдают аромат, а лук с морковью дают привычную плову сладость. Хороший вариант для будничного ужина — минимум ингредиентов, один горшок и сытный результат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные сердечки500г
- шампиньоны500г
- рис500г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки134г148.89% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы404г134.67% от дневной нормы
- Калории2650кКал110.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные сердечки нарезала и выложила в сковороду или кастрюлю. Добавила немного воды и тушила на среднем огне.Воды берите совсем немного — буквально два-три сантиметра на дне. Если налить много, получится суп, а не тушёное блюдо. - Шаг 2
Когда сердечки стали мягкими, добавила нарезанные шампиньоны и продолжала тушить всё вместе.Шампиньоны можно нарезать четвертинками или пластинами — крупная нарезка лучше держит форму после варки. - Шаг 3
Шаг 3В кастрюлю добавила нарезанные лук и морковь, зелень, посолила.Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой — так она быстрее приготовится. - Шаг 4Шаг 4Тушила всё до готовности овощей и сердечек.Проверьте готовность сердечек, проткнув одно ножом — оно должно резаться без усилий.
- Шаг 5Шаг 5Засыпала рис, при необходимости добавила воды так, чтобы она покрывала рис.Рис перед добавлением промойте до прозрачной воды — так блюдо не будет излишне крахмалистым.
- Шаг 6Шаг 6Варила до готовности риса на небольшом огне под крышкой.Не мешайте рис во время варки и следите, чтобы он не пригорел ко дну.
На заметку
Подавайте горячим прямо из кастрюли. Этот рецепт хорош тем, что рис вбирает весь вкус бульона от сердечек и грибов. Если осталось на следующий день — разогрейте с ложкой воды под крышкой, иначе рис пересохнет. Можно сфотографировать порцию сразу после раскладки — блюдо хорошо смотрится с зеленью сверху.Оценить516
0
Комментарии
5Мне очень нравится такая вариация на тему "плов" - сердечки, грибочки! Вкусно!!!Голосую!
С грибочками, здОрово! Голосую 8-я)
Хороший плов получился!
Голосую,я 5-я:)
Класс, голосую!!! Можно в гости на плов???)))))