Печёночный торт «Сюрприз» с грибной прослойкой
Описание рецепта
Этот торт легко готовится и может стать как повседневным блюдом,так и праздничным.Очень хорошо подавать торт после часовой пропитки.Приятного аппетита!Слово редактора
Печёночный торт «Сюрприз» — закусочный торт из тонких блинов на основе печени, яиц, сметаны и манной крупы. Между коржами — поджарка из лука, шампиньонов и чеснока с зеленью, всё скреплено майонезом. Подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола. Чем меньше диаметр сковороды — тем выше и эффектнее получается торт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сметана150г
- манная крупа2ст. л.
- чеснок5стакан
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории95кКал3.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Печень, яйца, сметану и манную крупу взбить в блендере до однородной массы. Добавить муку и специи, перемешать.Если манка набухнет — тесто станет гуще, можно дать ему постоять около 10 минут перед жаркой. - Шаг 2Шаг 2Жарить на сковороде как блины — порциями, на среднем огне, до готовности с обеих сторон. Готовые коржи отложить остывать.Чем меньше диаметр сковороды, тем тоньше и выше получится торт — ориентируйтесь на нужный результат.
- Шаг 3Шаг 3Лук, шампиньоны и мелко нарубленный чеснок спассировать на сковороде до готовности. В конце добавить зелень, перемешать и снять с огня.Следите, чтобы жидкость из грибов полностью выпарилась — иначе начинка размочит коржи.
- Шаг 4Шаг 4Каждый корж перемазать майонезом и равномерно посыпать грибной поджаркой. Собирать торт слоями.Майонез распределяйте тонким слоем, чтобы торт не получился слишком жирным.
- Шаг 5Шаг 5Верхний корж смазать майонезом и украсить зеленью. Дать торту пропитаться не менее 30 минут перед подачей.Для лучшей пропитки оставьте торт в холодильнике на час — коржи станут мягче и нежнее.
На заметку
Подавайте торт охлаждённым, нарезав порционными кусками. Хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день вкус только улучшается. Этот рецепт легко адаптировать: майонез можно частично заменить сметаной. Больше идей и фото найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить518
0
Комментарии
6Давно хотела написать-Спасибо за рецепт! Он всегда на моем праздничном столе на ура! Только я делаю начинку из вареной моркови с майонезной пропиткой.
огромное спасибо!!! я так давно искала классный рецепт печеночного тортика, чтобы коржи легко переворачиваличь когда обжариваешь, а он еще и очень нежный на вкус получается!!!
5 и 9 голос))) С прекрасным началом)))
Очень его люблю! Голосую 8-я)
Я еще между слоями промазываю тертой морковочкой, предварительно потушив ее вместе с луком, тоже очень вкусно! Сок ее пропитывает печеночные блинчики и они получаются еще нежнее и сочнее! Хорошее начало! Удачи на сайте!