Запечённая курица+острый овощной салат
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Запечённая курица с острым овощным салатом — отличное сочетание для семейного ужина или праздничного стола. Курица, маринованная с гранатовым и лимонным соком, приобретает насыщенный вкус и сочность, а острый салат из свежих овощей прекрасно оттеняет её. Такое блюдо подойдёт как для тёплого семейного вечера, так и для встречи гостей. Попробуйте подать его с картофелем — это добавит сытности. Салат можно варьировать, экспериментируя с разными видами зелени и острыми приправами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1кг
- гранаты1шт.
- соевый соус3ч. л.
- имбирь1кусок
- перец черный1щепотка
- соль1щепотка
- капуста пекинская1кочан
- морковь1
- свекла1шт.
- перец сладкий красный1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2стакан
- кинза1пучок
- рисовый уксус1ч. л.
- лимоныпо вкусу
- картофельпо вкусу
- салатпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки174г193.33% от дневной нормы
- Жиры142г177.50% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории2245кКал93.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу вымыть,обсушить,разрезать на порционные куски, для маринада:смешать лимонный и гранатовый сок,добавить соевый соус,мелко нарезанный имбирь,соль,чёрный перец,залить маринадом куски курицы и оставить мариноваться на ночь.Для более глубокого проникновения маринада можно сделать небольшие надрезы на кусках курицы. Имбирь придаст блюду пикантности и лёгкую остроту. - Шаг 2Шаг 2Разогреть духовку до 180С,на противень выложить очищенный и нарезанный на четыре части картофель,сверху на решётку выложить мариновааные куски курицы,поставить в духовку и запекать примерно 50-60 минут(зависит от Вашей духовки),переодически поливать картофель и курицу получивши мся соком.Чтобы курица не пересохла, используйте решётку — так сок будет стекать на картофель. Готовность курицы можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным.
- Шаг 3Шаг 3Пока курица запекается сделать салат. Капусту тоноко нашинковать,чуть подсолить и помять руками. Очищенные морковь и свёклу натереть на крупной тёрке,перец очистить от семян,промыть и нарезать соломкой,лук очистить,нарезать тонкими полукольцами,чеснок очистить,измельчить. В сковороде разогреть раст.масло,обжарить в нём помешивая лук и чеснок до золотистого цветаДля более яркого вкуса салата можно добавить немного кунжутного масла или орехов. При обжаривании лука и чеснока следите, чтобы они не подгорели — золотистый цвет сигнализирует о готовности.
- Шаг 4
Подготовленные овощи сложить в чашку,залить горячим маслом с луком,перемешать,добавить нашинкованную зелень,соевый соус,рисовый уксус,жгучий перец,посолить по вкусу,ещё раз перемешать,дать постоять.Чтобы салат был более хрустящим, добавьте немного свежей капусты прямо перед подачей. Жгучий перец можно заменить на молотый красный перец, если предпочитаете менее острые блюда. - Шаг 5
Готовую курицу подавать с картофелем и салатом или просто с салатом.Приятного аппетита!
На заметку
Запечённую курицу лучше подавать горячей — так она сохраняет сочность и аромат. Остатки курицы храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Острый овощной салат готовьте перед подачей, чтобы сохранить хрусткость овощей.Оценить536
0
Комментарии
6У тебя Софьюшка,как всегда.Фото высший пилотаж,все так аппетитно,а я сейчас опять на диете,все блюда пересмотрела на твоем не устояла:)))пошла кефир пить:)
Сногсшибательное блюдо! А подача выше всех похвал!) Это один из лучших рецептов сегодня!))
Чудесное блюдо и фото, Софья! :))
Голосую!
фото действительно очень яркое и курочка выглядит ну очень аппетитно!)