Перец, фаршированный творогом и голубым сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Перец, фаршированный творогом и голубым сыром, — оригинальная закуска, которая удивит ваших гостей. Сочетание сладкого перца, нежного творога и пикантного голубого сыра создаёт необычное вкусовое сочетание. Запекание в духовке придаёт блюду аппетитный вид и усиливает вкус ингредиентов. Такая закуска отлично подойдёт для летнего меню — используйте свежие овощи и наслаждайтесь ярким вкусом. Подавайте блюдо как дополнение к лёгкому обеду или ужину, а также в качестве закуски на праздничном столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крупный сладкий красный перец1шт.
- помидоры2шт.
- творог150г
- сыр голубой50г
- оливки7шт.
- чеснок2зубчик
- тимьян свежий2веточка
- масло оливковое2ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории419кКал17.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
Прогревайте духовку до 220 °С не менее 10–15 минут, чтобы температура была равномерной.
- Шаг 1
Перец разрезать вдоль пополам и, удалив плодоножку и перепонки, поместить в небольшую форму для выпечки.
Перед запеканием можно слегка смазать форму оливковым маслом, чтобы избежать прилипания.
- Шаг 2
Помидоры порезать кубиками.
Для более нежной текстуры помидоров можно предварительно удалить кожицу — ошпарьте их кипятком и снимите кожуру.
- Шаг 3
Соединить помидоры с творогом.
Тщательно перемешайте помидоры с творогом, чтобы масса стала однородной и вкусы хорошо смешались.
- Шаг 4
Оливки раздавить плоской стороной ножа, вынуть косточки и добавить к творогу с помидорами.
Если оливки слишком солёные, промойте их под проточной водой, чтобы сбалансировать вкус начинки.
- Шаг 5
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Раздавливая чеснок, слегка придавливайте его к доске — так он лучше отдаст аромат.
- Шаг 6
Растереть в ступке чеснок, соль и перец в пасту. Влить 1 ст. ложку оливкового масла, добавить листья тимьяна, перемешать.
Ступка поможет добиться более однородной консистенции пасты, но можно воспользоваться и мелкой тёркой.
- Шаг 7
Добавить чесночную заправку к творожной массе, перемешать.
Распределяйте начинку равномерно, чтобы перец пропекался равномерно и не оставался сырым в некоторых местах.
- Шаг 8
Разложить 1/2 творожной начинки в половинки перца, сверху покрошить часть голубого сыра, затем выложить оставшуюся творожную массу. Сбрызнуть оливковым маслом.
Готовность перца можно определить по мягкости стенок и лёгкой золотистой корочке на начинке.
- Шаг 9
Запекать перец в разогретой духовке 15–20 минут.
- Шаг 10
Оставшийся голубой сыр руками покрошить на запеченный перец.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — тёплый творог и голубой сыр раскрывают вкус ярче. Если нужно приготовить заранее, фаршированный перец можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве дополнения предложите свежие листья салата и лёгкий соус на основе йогурта с чесноком и зеленью.