Вегетарианские пирожки
Описание рецепта
Рецепт из книги "Dr. Oetker-вегетарианские рецепты". Желание испробовать этот рецепт было давно, интересна идея начинки с квашеной капустой и грибами в сметанке, тесто из цельнозерновой муки. Так же мне нравятся запеченные пирожки-это удобно и полезно. Попробуйте и Вы!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука250стакан
- сливки125мл
- яйца куриные1шт.
- масло сливочное1ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- лук репчатый1шт.
- капуста квашеная100г
- шампиньоны500г
- петрушка2
- укроп1пучок
- перец черный1щепотка
- орех мускатный1щепотка
- паприка сладкаяпо вкусу
- тунецпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки194г215.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы1563г521.00% от дневной нормы
- Калории7156кКал298.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку смешать с яйцом, кислыми сливками, сливочным маслом и солью. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник, лучше всего на ночь.
- Шаг 2
Готовим нашу начинку #1. Мелко рубим очищенный лук и капусту. Шампиньоны мелко режем или пропускаем через мясорубку. На сливочном масле обжариваем лук, добавляем капусту и грибы. Солим, приправляем. Даем выпарится водичке и заливаем кислыми сливками. В конце добавляем рубленную петрушку. Перемешиваем.
- Шаг 3
Для начинки #2, обжариваем на сливочном или растительном масле лук порей, смешиваем с рубленными отварными яйцами, тунцом и укропом. Солим, перчим. Готово.
- Шаг 4
Тесто тонко раскатываем, оно податливое, получается все очень хорошо. Вырезаем с помощью стакана или чашки формочки. И начиняем их.
- Шаг 5
Аккуратно смачиваем края водичкой, соединяем и красиво лепим края.
- Шаг 6
Вот так! :)
- Шаг 7
Выпекаем наши пирожки в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.
- Шаг 8
Соотношение теста и начинки в этом рецепте оптимальное, вторая начинка в принципе и не нужна. Мне просто хотелось добавить второй вариант. Выход 24 пирожка. Подавать теплыми, пирожки из этого теста очень вкусные и на второй день.(Не дубеют!:)) Приятного Вам чаепития!
Автор рецепта
Что готовим
- соленые пирожки
- пирожки с луком
- пирожки без дрожжей
- пирожки с капустой
- рецепты из бездрожжевого теста
- пирожки без кефира
- шампиньоны с картошкой
- капуста квашеная, пироги
- картошка с мясом, пироги
- пироги, с сахаром
- без сахара, пироги
- пироги, тесто
- картошка с мясом, пироги, тесто
- пироги, тесто для пирогов
- вегетарианские, пирожки
- бездрожжевая выпечка
- выпечка без молока
Похожие рецепты
Последние новости
Рецепт постного счастья: как я сохранила фигуру, исключив из рациона мясо и молоко
Это самый простой салат с кукурузой, который я делала: легкий перекус за 10 минут
Маркетолог спрогнозировал, когда ждать снижения цен на огурцы в 2026 году
Комментарии
33Машуля, принимай отчёт ). Супер-тесто, я скажу. Многовариантное. Попробовала одну булочку сладкую сделать - очень вкусно. И пирожки тоже. Начинку чуть под себя изменила - то, что было )). Спасибо большое! Буду и дальше использовать твою идею 💐 Обязательно попробую галету на этом тесте.
У Вас отличные рецепты вегетарианской кухни! Обожаю все полезное и ... вкусное 👌. Кстати подписалась на Ваши рецепты! 😱
Очень мне понравился вариант начинки из квашеной капусты, мы ее в этим году чего-то много наквасили)))), теперь надо срочно пускать в ход!:)) Спасибо, Машенька, за рецепт! 75:)
Голосую за еду:)
и мой голос!72!!