Тёплый салат из тыквы с грибами и зеленью
Описание рецепта
Этот салат хорош именно тёплым — тыква мягкая, грибы с луком ароматные, зелень свежая. Мне он больше всего нравится прямо со сковороды, когда всё ещё дышит теплом. Заправки минимум: растительное масло и соль, и этого вполне достаточно — продукты говорят сами за себя. Готовится быстро, продукты простые, а результат получается неожиданно сытным для такого лёгкого состава.Слово редактора
Запечённая тыква и обжаренные с луком грибы — основа этого несложного салата. Блюдо подходит как тёплым, так и холодным, хотя в тёплом виде вкус выразительнее. Минимальный набор ингредиентов: тыква, грибы, лук, зелень и растительное масло. Подойдёт для лёгкого обеда или как гарнир к мясу. Вегетарианский вариант без замены продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква400ст. л.
- грибы200шт.
- зелень1пучок
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки321г356.67% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы977г325.67% от дневной нормы
- Калории5618кКал234.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке около 30 минут при 200 °C.Кубики тыквы делайте примерно одного размера — около двух сантиметров — чтобы запеклись равномерно. - Шаг 2
Грибы обжарить с луком до готовности.Грибы кладите на хорошо разогретую сковороду, иначе они дадут много воды и будут тушиться, а не жариться. - Шаг 3
Зелень порубить.Зелень добавляйте непосредственно перед смешиванием, чтобы она не завяла от тепла. - Шаг 4
Шаг 4Всё перемешать, посолить и заправить растительным маслом.Заправляйте салат сразу перед подачей — так тыква не размокнет.
На заметку
Подавайте тёплым сразу после приготовления — именно в таком виде вкус раскрывается лучше. Холодный вариант тоже хорош: храните в холодильнике до суток. Этот рецепт легко разнообразить: добавьте тыквенные семечки для хруста или замените растительное масло на оливковое. Больше идей с фото — в похожих рецептах на сайте.Оценить527
0
Комментарии
5Необычно! СтОит попробовать)))
С тыковкой, здОрово!
Очень интересно и необычно! Голосую 5-я)
А я думаю,где наша Наташа?Оказывается салатики постные придумывает:)
Интересный рецепт, надо попробовать! +5 и в КК.