Творожно-маковые блинчики"кроха"
Описание рецепта
В Украине похожими блинчиками вас угостят в любом доме. На сладкий стол это обязательное блюдо и даже если по соседству будут тортики и пирожные, блинчики улетают со стола на счет раз!! Эти блинчики я приготовила, соединив 2 рецепта: Юлии ссылка на рецепт и Наташи Ишменецкой ссылка на рецепт Девочки, спасибо вам большое!! Откорректировала под свой вкус и вот результат! Маленькие, на один укус блинчики понравятся и взрослым и детишкам. Угощайтесь друзья мои!
Слово редактора
Творожно-маковые блинчики — отличное решение для сладкого стола! Они прекрасно подойдут для семейного завтрака или чаепития. Маковая начинка придаёт блинчикам интересную текстуру, а творог — нежность и сливочный вкус. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить больше изюма, попробовать разные виды творога или варьировать количество сахара в зависимости от предпочтений. Подавайте блинчики с мёдом, сметаной или ягодным соусом — каждый вариант раскроет вкус по-своему.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко300мл
- яйца куриные3шт.
- мука3г
- мак1ч. л.
- сахар1ч. л.
- соль1щепотка
- масло растительное2ст. л.
- творог300упаковка
- куркума0.3ч. л.
- лимонная цедра1шт.
- изюм3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10053г11170.00% от дневной нормы
- Жиры5465г6831.25% от дневной нормы
- Углеводы1277г425.67% от дневной нормы
- Калории96411кКал4017.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
мак промыть и залить кипятком на 15 минут. Слить воду, мак слегка просушить салфеткой.
Промывание и замачивание мака раскроет его вкус и текстуру. После просушки убедитесь, что мак не влажный — иначе он может сделать тесто слишком жидким.
- Шаг 2
Миксером смешать все ингредиенты для блинов.
При смешивании следите за консистенцией теста — оно должно быть однородным, без комочков. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока, если жидкое — добавьте немного муки.
- Шаг 3
Выпекать на разогретой сковороде без масла( я смазываю маслом для первого блинчика)только с одной стороны.
Для равномерного нагрева сковороды прогрейте её на среднем огне. Используйте антипригарную сковороду, чтобы блинчики не прилипали.
- Шаг 4
выкладываем на тарелку поджаренной стороной вверх.Складываем блинчики стопочкой. Разрезаем на 4 части.
- Шаг 5
Начинка: творог протираем через сито, добавляем все остальные ингредиенты
Протирание творога через сито сделает начинку более нежной и однородной. Убедитесь, что творог не слишком влажный — лишняя влага может испортить консистенцию начинки.
- Шаг 6
на широкую часть блинчика кладем 0,5ч.л. начинки и сворачиваем конвертиком. Поджаренной стороной внутрь.
При сворачивании конвертиков старайтесь делать их компактными и аккуратными, чтобы начинка не вытекала во время дальнейшего приготовления.
- Шаг 7
.....
- Шаг 8
Форму смазываем сливочным маслом и укладываем наши блинчики. Сверху раскладываем кусочки масла. Ставим в разогретую до 190гр духовку на 20 минут
Перед тем как поставить блинчики в духовку, убедитесь, что она хорошо прогрета до 190 градусов. Это обеспечит равномерное запекание. Следите за тем, чтобы кусочки масла равномерно покрывали поверхность блинчиков — они добавят сочности.
- Шаг 9
затем поливаем сгущенным молоком и оставляем в духовке еще на 15 минут.
Когда блинчики пропитаются сгущённым молоком, они станут мягче и слаще. Следите за цветом — они должны слегка подрумяниться, но не подгореть.
- Шаг 10
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
На заметку
Готовые творожно-маковые блинчики лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус творога и маковых зёрен. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, перед подачей слегка разогреть в микроволновке или на сковороде. Для разнообразия можно добавить в тесто цедру апельсина вместо лимонной или заменить изюм на курагу — это придаст блинчикам новый вкусовой оттенок.