Салат с кальмарами и пекинской капустой "нежность"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Давно заметила, что морепродукты и рыба хорошо сочетаются с яблоками. Я решила использовать это сочетание в салате с кальмарами. Нота цитрусовых придаёт свежести, а пекинская капуста - воздушность. Вместо кальмаров также хорошо подойдут креветки или мясо белой рыбы. Этот салат я часто готовлю на Новый год, потому что он лёгкий, с ярким вкусом, и после него вам не придётся думать о том, что десерт в вас уже не влезет:))
Слово редактора
Салат с кальмарами и пекинской капустой — отличное решение для праздничного стола. Лёгкость и свежесть этого блюда делают его прекрасным дополнением к более плотным угощениям. Цитрусовые нотки и яблоко придают салату особую изюминку, а пекинская капуста добавляет хрустящую текстуру. Можно экспериментировать с заправками — попробуйте лёгкий йогуртовый соус или цитрусовый дрессинг. Такой салат порадует гостей и не перегрузит желудок, поэтому отлично подойдёт не только на Новый год, но и для других праздничных ужинов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаКальмары очистить и отварить в кипящей подсоленной воде со специями 1-2 мин.Следите за временем варки — переваренные кальмары становятся жёсткими. Чтобы проверить готовность, обратите внимание на цвет: они должны стать непрозрачными и слегка побелеть.
- Шаг 1Отварные кальмары нарезать средней величины соломкой, яйца порезать кусочками, пекинскую капусту порубить соломкой (чуть шире, чем кальмары), очищенное от кожуры яблоко порезать мелкой соломкой и сбрызнуть хорошенько соком лимона, зелень петрушки мелко порубить.Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного маринованного огурца. Соломка должна быть равномерной, чтобы ингредиенты хорошо перемешались и выглядели эстетично.
- Шаг 2Приготовить заправку: смешать майонез с соком апельсина( 4 ст.л.) и соусом табаско, добавить смесь перцев, хорошенько перемешать.Если нет соуса табаско, можно использовать острый соус чили или молотый перец. Регулируйте количество перца по вкусу, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
- Шаг 3В глубокой чашке соединить капусту и кальмары, перемешать аккуратно руками, чтобы не повредить листья капусты, добавить яйца, яблоко, зелёный горошек и зелень, залить заправкой и перемешать. Подавать тотчас.Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью или дольками апельсина — это добавит блюду яркости и аппетитного вида.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы яблоко не потемнело и не потеряло свежесть. Можно приготовить салат заранее (за 1–2 часа) и хранить в холодильнике, но перед подачей тщательно перемешайте. Вместо кальмаров можно использовать креветки или мясо белой рыбы в том же количестве — вкус салата будет немного отличаться, но останется лёгким и ярким.Оценить577
0