Цветная капуста с двумя видами сыра
Описание рецепта
Рецепт Делии Смит.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пармезан40ст. л.
- сыр40г
- сливки2ст. л.
- лавровый лист2шт.
- орех мускатный1ч. л.
- соль1щепотка
- лук зеленый1ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории849кКал35.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Цветную капусту разделим на соцветия. Выложим в пароварку, между соцветиями положим разорванный на мелкие части лавровый лист, посыпем тертым мускатным орехом. Добавим соль, перец. Вольем немного кипящей воды. Готовим минут 12. Я готовила в микроволновке
- Шаг 1
Готовую капусту выложим в смазанную маслом форму. В сотейнике смешаем 50 мл отвара капусты и 2 ложки сметаны. Мне не понравился кисловатый привкус сметаны, поэтому в следующий раз я буду готовить соус на сливках. Смесь сметаны/сливок и отвара капусты уварим на медленном огне до загустения. Не кипятить!!!
- Шаг 2
В соус выложим тертый сыр, перемешаем, прогреем до растворения сыра. Добавим соль, специи.
- Шаг 3
Зальем соусом цветную капусту
- Шаг 4
Посыпем зеленым луком, сверху - пармезаном
- Шаг 5
Поставим форму с капустой под гриль, будем запекать пока капуста не зарумянится (минут 5)