"похмельный" супчик
Описание рецепта
Этот суп очень полезен для наших желудков после обильного переедания и выпивки:) Готовится очень легко: нужны продукты и мультиварка. Конечно, его можно приготовить и в кастрюле- но почему-то в мультиварке он вкуснее :) Можно сделать постным, но я в конце не удержалась и добавила немного грудинки:)Этот рецепт я снова взяла у моего неисскякаемого источника вдохновения la perla (дай ей Бог здоровья!)
Слово редактора
Похмельный суп — отличное средство для восстановления сил после весёлых застолий. Чечевица в составе насытит организм белком и поможет улучшить пищеварение, а овощи добавят блюду сочности и витаминов. Можно экспериментировать с ингредиентами: добавить больше специй для пикантности или разнообразить набор овощей. Такой суп будет уместен не только при похмелье — он станет питательным и полезным обедом в любой день. Приготовление в мультиварке упростит процесс и поможет добиться нежной консистенции.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица200г
- морковь1
- помидоры1шт.
- чеснок1стакан
- грудинка50г
- масло растительное1ст. л.
- паприка молотая1ст. л.
- водапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории1103кКал45.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Чечевицу промыть, перебрать, откинуть на дуршлаг
Перебирайте чечевицу внимательно — удалите все повреждённые и необычные по цвету зёрна, чтобы суп был не только вкусным, но и безопасным.
- Шаг 1
Для нарезки овощей я использовала терку, там как раз получается нужная степень нарезки. Если у Вас нет такой- лук, морковь порезать очень мелкими кубиками вручную
Тёрка ускорит процесс, но ручная нарезка позволит лучше контролировать размер кусочков — овощи должны быть достаточно мелкими, чтобы их текстура не выделялась в готовом супе.
- Шаг 2
В кастрюлю мультиварки налить масло, положить лук. Готовить в режиме "Выпечка" 5 минут, затем перемешать и готовить еще 5 минут. Выключить мультиварку, открыть крышку и добавить все остальные овощи. Добавить паприку. Перемешать. Добавить чечевицу
Следите за луком — он должен стать мягким и слегка золотистым, но не подгореть. Если мультиварка нагревает слишком интенсивно, уменьшите время обжаривания или перемешивайте чаще.
- Шаг 3
Долить воды до отметки 1 литр. Закрыть крышку и готовить в режиме "Тушение" 1 час. Выключить мультиварку, открыть крышку - добавить соль, перец, поджаренную порезанную грудинку, закрыть крышку и дать настояться 10 минут. Украсить по желанию свежей зеленью. Подавать горячим.
Этот суп не просто утоляет голод, он просто возрождает к жизни! :)
Дайте супу настояться не меньше 10 минут — так вкусы лучше раскроются. Если хотите добавить азиатский акцент, попробуйте заменить часть воды на бульон из водорослей комбу — это придаст супу характерный вкус.
На заметку
«Похмельный» супчик лучше всего подавать горячим — он отлично помогает восстановить силы. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, разогревая перед подачей в микроволновой печи или на плите. Для постного варианта исключите грудинку и добавьте больше овощей — например, ещё одну морковь или болгарский перец.