Печенье «Снежные пальчики» с арахисом в сахарной пудре
Описание рецепта
Делала по рецепту Герды с форума «У самовара» — и с тех пор возвращаюсь к нему каждый раз, когда хочется чего-то быстрого и по-настоящему вкусного. Тесто замешивается за несколько минут, а результат — хрустящие, рассыпчатые пальчики с ярким ореховым вкусом. Главная деталь — обвалять горячими в пудре, не дожидаясь остывания: тогда получается та самая белая «снежная» корочка.Слово редактора
«Снежные пальчики» — рассыпчатое домашнее печенье с выраженным ореховым вкусом. Основа — молотый арахис, сметана и маргарин, которые дают тесту нежную, чуть хрустящую текстуру. Горячее печенье сразу обваливают в сахарной пудре — отсюда белоснежный «снежный» вид. Подходит к чаю или кофе, готовится быстро и из доступных продуктов.Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры326г407.50% от дневной нормы
- Углеводы434г144.67% от дневной нормы
- Калории5047кКал210.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Арахис мелко размолоть в блендере.Арахис можно обжарить перед помолом — вкус станет насыщеннее. - Шаг 2
Яйцо, сметану, размягчённый маргарин и сахар смешать миксером до однородности — не взбивать, а просто хорошо перемешать.Маргарин должен быть комнатной температуры, иначе смесь получится неоднородной. - Шаг 3
В отдельной миске смешать муку с молотым арахисом.Следите, чтобы мука и орехи распределились равномерно — от этого зависит текстура теста. - Шаг 4
Соединить ореховую смесь с яичной массой и замесить тесто.Если тесто липнет к рукам, слегка охладите его в холодильнике около 20 минут. - Шаг 5
Из теста сформировать «пальчики» и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.Придавайте одинаковый размер — так пальчики пропекутся равномерно. - Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.Готовность определяйте по светло-золотистому цвету снизу. Сверху печенье может выглядеть бледным — это нормально. - Шаг 7Шаг 7Горячее печенье сразу обвалять в сахарной пудре и выложить на блюдо.Обваливайте именно горячими: пудра лучше прилипает и тает на поверхности, образуя тонкую корочку.
- Шаг 8Шаг 8Приятного чаепития!
На заметку
Готовое печенье храните в плотно закрытой коробке или банке — так оно остаётся хрустящим до трёх суток. Если хотите поэкспериментировать, попробуйте заменить арахис на фундук или грецкий орех. Этот рецепт с фото подходит для первого знакомства с домашним печеньем: минимум ингредиентов, понятная техника и предсказуемый результат.Оценить514
0
Комментарии
1Очень вкусно!!!