Кролик в йогурте
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Кролик с нежным йогуртом и приятным ароматом розмарина и тимьянаСлово редактора
Кролик в йогурте — отличное блюдо для праздничного стола. Маринад на основе йогурта делает мясо нежным и сочным, а розмарин и тимьян придают изысканный аромат. Попробуйте добавить в маринад немного лимонного сока — это усилит вкус. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Подавайте с зелёным салатом, чтобы освежить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт натуральный200г
- розмарин1
- тимьян3веточка
- чеснок6стакан
- вермут1мл
- соль1щепотка
- кроликпо вкусу
- мукапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кролика разделить на порционные кусочки, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.При обваливании в муке стряхните излишки — они могут сгореть и испортить вкус. Золотистый цвет корочки сигнализирует о том, что кролик хорошо прогрелся и приобрёл аппетитный вид. - Шаг 2Шаг 2Лук, чеснок, морковь, сладкий перец также обжарить в сковороде. Отправляем овощи и кролика в кастрюлю, до половины заливаем водичку, добавляем розмарин, тимьян и разрезанные пополам оливки. Тушим минут 30.Овощи обжаривайте до лёгкой румяности — так они лучше раскроют вкус. Следите, чтобы овощи не подгорели, иначе это придаст блюду горечь.
- Шаг 3Шаг 3Затем смешиваем йогурт с вермутом и выливаем к кролику и тушим еще минут 30. Проверяем кролика на готовность и подаем к столу! Приятного аппетита!Йогурт лучше предварительно немного взбить с вермутом, чтобы смесь стала более однородной. Проверять готовность кролика можно, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом — они отлично подчеркнут нежность мяса. Кролика в йогурте можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут, чтобы сохранить текстуру мяса и йогурта.Оценить523
0
Комментарии
8За кролика!!! :)
+10!
Представляю какая нежная! Молодчинка! Голосую 9-я)
Дорогая, пришла за твоего кролика проголосовать)))
Кролик с травами...очень вкусно!