Идеальный рецепт для доедалок! Если картошка мелкая и молодая, ее можно не чистить. Вместо тмина и кориандра хорошо взять зиру, или заатар, или те специи, которые нравятся. Мак или кунжут тоже будут

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Форель на подушке из листьев салата и вяленой клюквы

Иногда я готовлю рыбу в красном соусе, но гораздо чаще — в белом, либо с лимоном, либо с белым вином. В бульон можно добавить немного сахара, но это на любителя. Кстати, такой бульон можно заморозить

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Белая рыба на шпажках

Для этого рецепта хороша любая мясистая рыба, желательно не очень костлявая, хорошо здесь работают палтус или треска. Если проблема с розмарином, замените его тархуном или тимьяном. И не передержите

Юлия Высоцкая

29 января 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Яйца скрэмбл с пармезаном на тостах

На пару яйца скрэмбл получаются более нежными и воздушными, чем на сковороде, главное, чтобы во время приготовления дно вашей посуды не соприкасалось с поверхностью воды. Вместо пармезана можно

Юлия Высоцкая

24 мая 2021

Мойва, запеченная с прованскими травами

CatherineSW

18 января 2012

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Я очень спокойно отношусь к мойве. У мойвы есть специфический привкус и запах, а я этого не люблю. Но на днях не смогла пройти мимо охлажденной мойвы, да еще и по совершенно "смешной" цене)) Специфический привкус и запах убрала маринадом. Саму мойву приготовила нетрадиционным для нее способом - запекла с травами.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

400 г мойвы

--------------------

Маринад:

Сок 1/3 лимона

1 ч ложка соуса чили с чесноком (можно не добавлять)

2 зубчика чеснока

2 ст ложки оливкового масла

1 ст ложка винного уксуса

0,5 ч ложки перца горошком

Соль

2 ст ложки рубленного эстрагона

1 веточка розмарина

1 белок

------------------------------------

1 ч ложка прованских трав

0,5 лимона

1 ч ложка коричневого сахара

1 ч ложка бальзамического уксуса

3 зубчика чеснока

1 ст ложка оливкового масла

1 пучок петрушки

1 ст ложка мелко рубленного миндаля

2 ст ложки тертого пармезана

1 средний помидор

соль

-------------------------------

форма для запекания 20*20 см

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Мойву выпотрошим, уберем все внутренние пленки, промоем

На весь экран

# шаг 2/11

Приготовим маринад из лимонного сока, оливкового масла, крупно давленного перца горошком, винного уксуса, давленного чеснока, соли, соуса чили с чесноком

На весь экран

# шаг 3/11

Мойву перемешаем с эстрагоном, розмарином, маринадом и белком

На весь экран

# шаг 4/11

Закорем пищевой пленкой и уберем в холодильник, минимум на ночь

На весь экран

# шаг 5/11

Разогреем духовку до 250 градусов

На весь экран

# шаг 6/11

Мойву без маринада выложим в форму

На весь экран

# шаг 7/11

Помидор очистим от кожицы и семян. Порежем на кусочки. Воткнем кусочки помидора между мойвой

На весь экран

# шаг 8/11

Смешаем вместе лимонный сок, бальзамический уксус, давленный чеснок, сахар, соль, прованские травы и оливковое масло. Польем этой смесью мойву. Сверху посыпем рубленной петрушкой

На весь экран

# шаг 9/11

и рубленным миндалем

На весь экран

# шаг 10/11

Поставим запекать минут на 5-7 (или до легкого колера) в сильно разогретую духовку. Запекаем на максимальной температуре (у меня 250 градусов). Главное не передержать мойву в духовке!

На весь экран

# шаг 11/11

Через 5-7 минут достанем мойву из духовки, посыпем пармезаном и поставим обратно на верхний уровень. Запекаем до легкого колера (минут 5). Блюдо готово!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мясные косички с гранатовыми зернами

Очень прост в исполнении, и красив на столе. Ароматное мясо, хорошо промаринованное в смеси соевого соуса, гранатового сока и кольцах лука. Нежное и аппетитное. Я думаю сложно от такого отказаться.

Екатерина Скобелева

06 ноября 2012

Рецепты

Салат для мужского тонуса! ))))

Кубышкина Инна

12 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом

Этот рецепт из моего пикникового репертуара. Очень удобно в транспортировке: замаринованная рыба в коробке — и сразу на гриль. Но, естественно, эту рыбу можно приготовить и дома — в духовке под

Юлия Высоцкая

17 декабря 2009

Рецепты

Семга на гриле и свежий салат

Быстрый и очень полезный ужин можно приготовить из филе любой рыбы. Если взять красную рыбу, ужин превратится в праздничный или романтический. А если добавить к нему яркий салат из свежих овощей, это

ksenia.menu

01 августа 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(38)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Врач Умнов рассказал о влиянии пива на женский организм

Врач Александр Умнов рассказал, чем грозит для женщин пристрастие к пенному напитку.

Едим Дома

01 июня 2023

230

Новости

Стало известно, какие продукты лучше всего брать в дорогу

Врач-нутрициолог Елена Свиридова рассказала, что взять с собой в долгую дорогу, например, в поезд

Едим Дома

01 июня 2023

242

Новости

Иммунолог рассказала, кому нельзя есть клубнику

Врач иммунолог-аллерголог Наталья Перова рассказала, при каких заболеваниях не рекомендуется есть

Едим Дома

01 июня 2023

330

Новости

Перечислены продукты, вызывающие варикоз

Варикозное расширение вен может возникнуть и из-за продуктов питания, поэтому важно грамотно

Едим Дома

01 июня 2023

303

Комментарии — 42

Мария KMW

11 лет назад

38-ая сегодня!))

Мурзик

11 лет назад

37ая на рыбку))

Natalia (B&O)

11 лет назад

33-я за мойвочку😀

mademoiselle

11 лет назад

Да, я бы тоже не обратила внимание на такую рыбку =) не любитель как-то..=) но травы то что надо!!!Я обожаю прованские травы!!Делают блюдо очень необыкновенным!!!!

Lyudmilae

11 лет назад

Очень мойву люблю! Воспользуюсь как-нибудь твоим рецептом, понравилось)))

Показать еще комментарии

Мойва, запеченная с прованскими травами

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0