Торт " в шоколадно-кофейных тонах"

24 января 2012

Время приготовления

ОксанкаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Торт готовила на День рожденье мужа. Для мужчин всегда трудновато придумать украшение) Вот и был выбран такой простой, но в тоже время интересный вариант украшения! А сочетание трех кремов, приятно удивили вкусом:) название долго придумывала))) вот то что первое пришло в голову ) так и назвала))))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки95г
105.56% от дневной нормы
Жиры245г
306.25% от дневной нормы
Углеводы308г
102.67% от дневной нормы
Калории3831кКал
159.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить бисквит по рецепту ссылка в форме 24-26 см. Бисквит охладить, разрезать на 4ре коржа.
Шаг 2
Крем.Молоко вскипятить, снять с огня. Желтки перетереть с сахаром. Аккуратно ввести в горячее молоко, хорошо размешать. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не доводя до кипения, варить крем пока он не станет густым. Снять с огня.
Шаг 3
Желатин залить горячей водой, хорошо размешать, чтобы не осталось крупинок.
Шаг 4
Добавить желатин к заварному крему, хорошо перемешать.
Шаг 5
Сливки взбить.
Шаг 6
Добавить охлажденный заварной крем.
Шаг 7
Перемешать. Крем разделить на три части. Одну часть останется белой.
Шаг 8
Для второй, сварить крепкий кофе.
Шаг 9
Добавить в крем.
Шаг 10
Для третей части крема, растопить шоколад.
Шаг 11
Добавить в крем.
Шаг 12
На дно разъемной формы положить один корж. Бока формы можно немного поднять с помощью пергаментной бумаги.
Шаг 13
Залить белый крем.
Шаг 14
Накрыть коржом.
Шаг 15
Залить кофейный крем.
Шаг 16
Накрыть коржом.
Шаг 17
Залить шоколадный крем.
Шаг 18
Накрыть последним коржом. Торт поставить в холодильник на 4-5 часов.
Шаг 19
После охлаждения, снять бока разъемной формы.
Шаг 20
Снять пергаментную бумагу.
Шаг 21
Перевернуть торт на блюдо.
Шаг 22
Приготовить ганаш. Сметану довести до кипения, добавить шоколад. Шоколад должен растопится, снять с огня. Добавить масло. Поставить охлаждаться.
Шаг 23
Ганашом покрыть торт.
Шаг 24
Украшения нужно готовить заранее, чтобы они подсохли. Шоко мастика раскатать и вырезать одинаковые полосочки.
Шаг 25
Скрутить их на кончиках.
Шаг 26
Оставить сохнуть на ночь.
Шаг 27
Покрыть кандурином.
Шаг 28
Прикрепить на торт.
Шаг 29
Или же покрыть торт шоко мастикой. И прикрепить вензелечки не много смочив их водкой.
Шаг 30
...
Шаг 31
Приятного Вам аппетита.)!