Рецепт дня
Панна котта
Видеорецепты по теме
Торт " В шоколадно-кофейных тонах"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Торт готовила на День рожденье мужа. Для мужчин всегда трудновато придумать украшение) Вот и был выбран такой простой, но в тоже время интересный вариант украшения! А сочетание трех кремов, приятно удивили вкусом:) название долго придумывала))) вот то что первое пришло в голову ) так и назвала))))
Ингредиенты
Бисквит:
2 яйца
2 ст. сахара
2 ст. муки
1 ст. молока
1/2 ст. растительного масла
6 ст.л. какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`
Крем:
500 мл. молока
5 желтков
200 - 250 гр. сахара
35 гр. желатина
500 мл. сливок 33% или домашней сметаны
100 мл. кофе
100 гр. шоколада
ванилин по желанию
~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`
Ганаш:
150 гр. сметаны
100 гр. черного шоколада
50 гр. масла
~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`~`
Украшение:
100 гр. шоко мастики
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/31029 в форме 24-26 см.
Бисквит охладить, разрезать на 4ре коржа.
На весь экран
шаг 2
Крем.Молоко вскипятить, снять с огня. Желтки перетереть с сахаром. Аккуратно ввести в горячее молоко, хорошо размешать. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не доводя до кипения, варить крем пока он не станет густым. Снять с огня.
На весь экран
шаг 3
Желатин залить горячей водой, хорошо размешать, чтобы не осталось крупинок.
На весь экран
шаг 4
Добавить желатин к заварному крему, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 5
Сливки взбить.
На весь экран
шаг 6
Добавить охлажденный заварной крем.
На весь экран
шаг 7
Перемешать. Крем разделить на три части. Одну часть останется белой.
На весь экран
шаг 8
Для второй, сварить крепкий кофе.
На весь экран
шаг 9
Добавить в крем.
На весь экран
шаг 10
Для третей части крема, растопить шоколад.
На весь экран
шаг 11
Добавить в крем.
На весь экран
шаг 12
На дно разъемной формы положить один корж. Бока формы можно немного поднять с помощью пергаментной бумаги.
На весь экран
шаг 13
Залить белый крем.
На весь экран
шаг 14
Накрыть коржом.
На весь экран
шаг 15
Залить кофейный крем.
На весь экран
шаг 16
Накрыть коржом.
На весь экран
шаг 17
Залить шоколадный крем.
На весь экран
шаг 18
Накрыть последним коржом. Торт поставить в холодильник на 4-5 часов.
На весь экран
шаг 19
После охлаждения, снять бока разъемной формы.
На весь экран
шаг 20
Снять пергаментную бумагу.
На весь экран
шаг 21
Перевернуть торт на блюдо.
На весь экран
шаг 22
Приготовить ганаш. Сметану довести до кипения, добавить шоколад. Шоколад должен растопится, снять с огня. Добавить масло. Поставить охлаждаться.
На весь экран
шаг 23
Ганашом покрыть торт.
На весь экран
шаг 24
Украшения нужно готовить заранее, чтобы они подсохли. Шоко мастика раскатать и вырезать одинаковые полосочки.
На весь экран
шаг 25
Скрутить их на кончиках.
На весь экран
шаг 26
Оставить сохнуть на ночь.
На весь экран
шаг 27
Покрыть кандурином.
На весь экран
шаг 28
Прикрепить на торт.
На весь экран
шаг 29
Или же покрыть торт шоко мастикой. И прикрепить вензелечки не много смочив их водкой.
На весь экран
шаг 30
...
На весь экран
шаг 31
Приятного Вам аппетита.)!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(77)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Супер! Шедевр!
Прекрасный торт! Крем такой тоже делала, он очень вкусный!!
Марианна, спасибо!))
очень понравился крем.
Юлечка, спасибо!!! крем очень вкусный и нежный и с ним можно экспериментировать на свой вкус)!
Семидесяточка!Я тоже люблю такое лаконичное украшение...да и кофе внутри!
Спасибочки, Татьяна.)!!!!
Ксю, афигеть:), в те редкие минуты когда я посещаю сайт и натыкиваюсь на такие вот рецепты я думаю, что я тут делаю:)...спасибо, что делишься, респект!
Викусь, спасибо!!!! давно тебя не было видно.) рада что пришла ко мне на виртуальный тортик:)) но и я за твоими рецептами соскучилась.)! давай делись чем-то вкусненьким.)!!!
Я сама за ними соскучилась, не "прет"...