Торт " В шоколадно-кофейных тонах"

Торт " В шоколадно-кофейных тонах"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Торт готовила на День рожденье мужа. Для мужчин всегда трудновато придумать украшение) Вот и был выбран такой простой, но в тоже время интересный вариант украшения! А сочетание трех кремов, приятно удивили вкусом:) название долго придумывала))) вот то что первое пришло в голову ) так и назвала))))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки95г
    105.56% от дневной нормы
  • Жиры245г
    306.25% от дневной нормы
  • Углеводы308г
    102.67% от дневной нормы
  • Калории3831кКал
    159.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовить бисквит по рецепту  http://www.edimdoma.ru/recipes/31029  в форме 24-26 см.
Бисквит охладить, разрезать на 4ре коржа.
    Приготовить бисквит по рецепту ссылка на рецепт в форме 24-26 см. Бисквит охладить, разрезать на 4ре коржа.
  • Шаг 2 Крем.Молоко вскипятить, снять с огня. Желтки перетереть с сахаром. Аккуратно ввести в горячее молоко, хорошо размешать. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не доводя до кипения, варить крем пока он не станет густым. Снять с огня.
    Крем.Молоко вскипятить, снять с огня. Желтки перетереть с сахаром. Аккуратно ввести в горячее молоко, хорошо размешать. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не доводя до кипения, варить крем пока он не станет густым. Снять с огня.
  • Шаг 3 Желатин залить горячей водой, хорошо размешать, чтобы не осталось крупинок.
    Желатин залить горячей водой, хорошо размешать, чтобы не осталось крупинок.
  • Шаг 4 Добавить желатин к заварному крему, хорошо перемешать.
    Добавить желатин к заварному крему, хорошо перемешать.
  • Шаг 5 Сливки взбить.
    Сливки взбить.
  • Шаг 6 Добавить охлажденный заварной крем.
    Добавить охлажденный заварной крем.
  • Шаг 7
    Перемешать. Крем разделить на три части. Одну часть останется белой.
  • Шаг 8 Для второй, сварить крепкий кофе.
    Для второй, сварить крепкий кофе.
  • Шаг 9 Добавить в крем.
    Добавить в крем.
  • Шаг 10 Для третей части крема, растопить шоколад.
    Для третей части крема, растопить шоколад.
  • Шаг 11 Добавить в крем.
    Добавить в крем.
  • Шаг 12 На дно разъемной формы положить один корж. Бока формы можно немного поднять с помощью пергаментной бумаги.
    На дно разъемной формы положить один корж. Бока формы можно немного поднять с помощью пергаментной бумаги.
  • Шаг 13 Залить белый крем.
    Залить белый крем.
  • Шаг 14 Накрыть коржом.
    Накрыть коржом.
  • Шаг 15 Залить кофейный крем.
    Залить кофейный крем.
  • Шаг 16 Накрыть коржом.
    Накрыть коржом.
  • Шаг 17 Залить шоколадный крем.
    Залить шоколадный крем.
  • Шаг 18 Накрыть последним коржом. Торт поставить в холодильник на 4-5 часов.
    Накрыть последним коржом. Торт поставить в холодильник на 4-5 часов.
  • Шаг 19 После охлаждения, снять бока разъемной формы.
    После охлаждения, снять бока разъемной формы.
  • Шаг 20 Снять пергаментную бумагу.
    Снять пергаментную бумагу.
  • Шаг 21 Перевернуть торт на блюдо.
    Перевернуть торт на блюдо.
  • Шаг 22 Приготовить ганаш. Сметану довести до кипения, добавить шоколад. Шоколад должен растопится, снять с огня. Добавить масло. Поставить охлаждаться.
    Приготовить ганаш. Сметану довести до кипения, добавить шоколад. Шоколад должен растопится, снять с огня. Добавить масло. Поставить охлаждаться.
  • Шаг 23 Ганашом покрыть торт.
    Ганашом покрыть торт.
  • Шаг 24 Украшения нужно готовить заранее, чтобы они подсохли. Шоко мастика раскатать и вырезать одинаковые полосочки.
    Украшения нужно готовить заранее, чтобы они подсохли. Шоко мастика раскатать и вырезать одинаковые полосочки.
  • Шаг 25 Скрутить их на кончиках.
    Скрутить их на кончиках.
  • Шаг 26 Оставить сохнуть на ночь.
    Оставить сохнуть на ночь.
  • Шаг 27 Покрыть кандурином.
    Покрыть кандурином.
  • Шаг 28 Прикрепить на торт.
    Прикрепить на торт.
  • Шаг 29 Или же покрыть торт шоко мастикой. И прикрепить вензелечки не много смочив их водкой.
    Или же покрыть торт шоко мастикой. И прикрепить вензелечки не много смочив их водкой.
  • Шаг 30 ...
    ...
  • Шаг 31 Приятного Вам аппетита.)!
    Приятного Вам аппетита.)!
Оценить589
0

Автор рецепта

ОксанкаОксанка,автор рецепта
Сейчас, Вам расскажу немножко про себя.) Зовут меня, Оксана. Возраст и лицо свое не скрываю,)) Для меня самое главное и ценное в жизни - это моя СЕМЬЯ! Наверное поэтому не стала стремится и делать карьеру по специальности, понимала, что придется очень много времени проводить на работе, сидеть считать, сводить и проверять... По специальности я финансист, четыре года проработала бухгалтером... но наверное это не моё, хотя в жизни лишним не будет. У меня есть доченька, Ариша, которой уже три годика. И именно она стала моей музой в создании моих тортиков) Уже во время беременности я начала рисовать "картины", конечно не маслом на полотне, а просто гуашью в альбоме)), некоторые из них даже висят у меня в рамочках. А когда Аришенька, родилась и подросла, мне для нее захотелось сделать нечто красивое! Торты люблю печь еще с "детства" или правильнее сказать с юности. Немного больше года назад, я нашла тортик украшенный мастикой, и меня он очень заинтересовал! и с это все началось. В альбоме, где доченька сидит с тортом куклой, это мой второй мастичный торт, жаль первый не сохранился))) вот тот был "шедевр"))). Все мои тортики созданы дома, первые тортики делала без профессиональных инструментов, торт с принцессой и торт сумка, сделан при помощи того что было под руками). Это сейчас, у меня уже появились кондитерские инструменты, и только по той причине что иногда они на много упрощают работу, а для меня сейчас это очень важно! Если чего-то очень захотеть и приложить усилий, то все возможно!!! Я очень буду рада общению, со всеми Вами! http://tortblg.jimdo.com/ мой маленький сладкий мир.)
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • Галина

     Супер! Шедевр!

    • Mariana

       Прекрасный торт! Крем такой тоже делала, он очень вкусный!!

      • இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

         очень понравился крем.

        • Т

           Семидесяточка!Я тоже люблю такое лаконичное украшение...да и кофе внутри!

          • Виктория

             Ксю, афигеть:), в те редкие минуты когда я посещаю сайт и натыкиваюсь на такие вот рецепты я думаю, что я тут делаю:)...спасибо, что делишься, респект!

            Оставить комментарий