Сливочная пасха с цукатами

Время приготовления 24 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На юге, где я выросла, пасхой называют куличи. Честно говоря, о существовании этого блюда я узнала, только когда познакомилась со своим мужем и он спросил, умею ли я делать пасху. Я сказала: «Конечно, кто ее не умеет печь!» Потом оказалось, что мама его делала сливочную пасху. Позже появилось много рецептов, которые могли бы стать фирменными, но тут, как с блинами, такая же история, потому что хочется его удивить, хочется услышать: «Это даже лучше, чем у мамы». Поиски продолжаются, но этот рецепт удостоился похвалы: «Так же хорошо, как у мамы». Творог лучше брать сухой и довольно гладкий, а цукаты подойдут те, что вам нравятся: клюква, абрикосы, груша, вишня, изюм, клубника, манго.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры41г
    51.25% от дневной нормы
  • Углеводы61г
    20.33% от дневной нормы
  • Калории675кКал
    28.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
D
DELETED
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
nadyadiak
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Юля
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Юлия

Шаги рецепта

  • Подготовка Творог протереть через сито. Добавить сметану, все вымешать.

    Творог протереть через сито. Добавить сметану, все вымешать.

  • Шаг 1 Белки отделить от желтков и охладить.

    Белки отделить от желтков и охладить.

  • Шаг 2 Предварительно размягченное сливочное масло растереть добела вместе с желтками, затем, не переставая растирать, постепенно ввести сахар и ванильный экстракт, перемешать все с творогом.

    Предварительно размягченное сливочное масло растереть добела вместе с желтками, затем, не переставая растирать, постепенно ввести сахар и ванильный экстракт, перемешать все с творогом.

  • Шаг 3 Охлажденные белки взбить и вести в творог.

    Охлажденные белки взбить и вести в творог.

  • Шаг 4 Сливки тоже взбить и перемешать с творогом.

    Сливки тоже взбить и перемешать с творогом.

  • Шаг 5 Добавить цукаты и все еще раз перемешать.

    Добавить цукаты и все еще раз перемешать.

  • Шаг 6 Форму для пасхи выстелить двойным слоем марли, выложить творожную массу.

    Форму для пасхи выстелить двойным слоем марли, выложить творожную массу.

  • Шаг 7 Края марли завернуть крест-накрест.

    Края марли завернуть крест-накрест.

  • Шаг 8 Сверху положить груз и поставить в холодное место минимум на сутки.

    Сверху положить груз и поставить в холодное место минимум на сутки.

Оценить520
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • SS

    У меня получилось очень неплохо, хотя я по обыкновению взяла масла меньше - вполовину, и сахара меньше. Все равно вкуснотища!

    • Kitty_In_Love

      Третий год готовлю эту пасху, и не хочется больше ничего нового искать!)

      • Юлия

        Пасха,очень понравилась,тает во рту😍

        • М

          в видео рецепте все ингредиенты по 200 а написано 250.... По какому рецепту вы делаете??

          • Олеся

            Самая наивкуснейшая Пасха. Все кто кушал, были в восторге!!! 😘

            Оставить комментарий