Салат "Зарема" из пряной свеклы по-мароккански
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Сегодня мои мужчины заказали мне салат из свеклы. Но сын при этом настаивал, чтобы в салате не было чернослива или изюма, и чтобы он был "остренький". Я порылась в своём альбоме с рецептами и наткнулась на рецепт, который уже давно не готовила, но, который, я помню, очень понравился всем, кто его пробовал. Этот салат и мне очень нравится быстротой приготовления, ярким вкусом и максимумом пользы. Пикантность, присущая этому салату, и яркие восточные мотивы напомнили мне об одной чудесной девушке, щедрой сердцем и дарящей море позитива! Я говорю о Зареме. Уверена, что этот салат пришёлся бы ей по вкусу, поэтому назову-ка я его её чудесным именем! Угощайся, дорогой мой друг!:)
Ингредиенты
крупная свекла - 1 шт. или 2 небольших
стебель сельдерея - 3-4 шт.
крупный маринованный огурец - 1 шт.
корень имбиря - 2 см
чеснок - 1-2 зубчика
перчик чили - 1 шт.
молотый тмин - 1/2 ч.л.
семена горчицы - 1 ч.л.
мёд - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
оливковое масло рафинированное (для жарки) - 4-5 ст.л.
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Очищенную свеклу настругать длинными лепестками при помощи
овощечистки с гладким концом.
На весь экран
шаг 2
В хорошо прогретом оливковом масле на сильном огне обжарить 1 мин мелко рубленные имбирь и перчик чили без семян, добавить свеклу, всыпать семена горчицы, тмин и обжаривать 5 мин на сильном огне, помешивая, чтобы лепестки свеклы не прилипали друг к другу.
На весь экран
шаг 3
Добавить к свекле очищенный от грубых волокон и нарезанный кусочками по 0,5 см стебель сельдерея.
На весь экран
шаг 4
Ещё через 5 мин добавить мелко рубленный зубчик чеснока, мёд, лимонный сок и порезанный соломкой маринованный огурец. Добавить перца и соли по вкусу. Всё хорошенько перемешать, прогреть пару минут и выключить огонь. Дать настояться под крышкой минут 10. Можно подавать как в тёплом виде в качестве гарнира к рыбе и мясу, так и в холодном виде, украсив зеленью сельдерея.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(51)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо большое, Светлана! Отличный салат, правда резала соломкой, но вкус- отменный.Отчет прилагаю.
Татьяна, я очень рада, что салат понравился! Спасибо за фото!
Светочка, салатик отличный)) как я люблю все такое пряное)) +1))
Оля, рада очень! Спасибо:)
5 и голос
Благодарю, Наташа!:)
Отличный салат, голосую 45-я
Спасибо, Вика, мне приятно, что салат по душе пришёлся!:)
Светуля, я к тебе с голосом)))
Ой, дорогой друг, как я рада тебя видеть!:) Спасибо!