Печенье с финиками и орехами
Описание рецепта
Если вам нравится сладкое печенье, можно посыпать его сахарной пудрой или еще горячим обвалять в сахаре.
Слово редактора
Печенье с финиками и орехами — отличный вариант для любителей домашней выпечки с насыщенным вкусом. Финики придают сладость и мягкость, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру. Такое печенье хорошо подойдёт к чаю или кофе, а также может стать сладким подарком для близких. Вы можете экспериментировать с видами орехов и специями, например, добавить изюм или заменить грецкие орехи на миндаль.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука300г
- сливочное масло200г
- сахар коричневый150г
- финики150г
- яйца куриные2шт.
- грецкие орехи60г
- растительное масло1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- мускатный орех молотый0.3ч. л.
- гвоздика3шт.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории829кКал34.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Прогревайте духовку в режиме конвекции, если он есть — печенье пропечётся равномернее
- Шаг 1
Гвоздику растереть в ступке.
Для более тонкого аромата можно добавить к гвоздике немного молотого кардамона
- Шаг 2
Грецкие орехи слегка измельчить.
Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы в печенье чувствовались небольшие кусочки — это добавит текстуры
- Шаг 3
Предварительно размягченное сливочное масло вместе с сахаром взбить в комбайне. Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца, всыпать корицу, гвоздику и орехи.
Взбивайте до образования пышной массы — это обеспечит тесту лёгкость и воздушность
- Шаг 4
Муку перемешать с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и, не выключая комбайна, порциями всыпать в масляно-яичную смесь.
Перемешивайте тесто аккуратно, чтобы не потерять воздушность, но добиться равномерного распределения фиников
- Шаг 5
Финики, удалив косточки, нарезать крупными кусочками, добавить в тесто и вымешать.
Оставьте немного пространства между лепёшками — печенье может немного увеличиться в размере при выпекании
- Шаг 6
Выстелить противень бумагой для выпечки, смазать ее растительным маслом и выложить тесто в виде небольших лепешек на некотором расстоянии друг от друга.
Готовность печенья можно определить по золотисто-коричневому оттенку — оно должно слегка подрумяниться, но не подгореть
- Шаг 7
Выпекать печенье в разогретой духовке 10–12 минут.
На заметку
Печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрываются вкусы фиников и специй. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для безглютеновой версии замените пшеничную муку на безглютеновую смесь в том же количестве, но учтите, что текстура печенья может немного измениться.