Şekerpare(шекерпаре)восточная сладость
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Решила поделиться,как по мне,самым превосходным восточным десертом. Все восточные сладости хороши,но этот заслуживает особого внимания,и надеюсь,как и меня не оставит вас равнодушными и вы на минуточку почувствуете сладость Востока!Слово редактора
Шекерпаре — традиционная турецкая сладость, которая покорит вас своей нежной текстурой и ароматом. Это печенье идеально подойдёт для чаепития или станет изысканным подарком к кофе. В рецепте гармонично сочетаются рассыпчатая основа и сладкая глазурь, а добавление лимона придаёт лёгкую кислинку. Попробуйте разнообразить украшение — помимо арахиса можно использовать орехи, сухофрукты или кокосовую стружку. Шекерпаре особенно порадует любителей восточной кухни и сладких десертов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука500г
- маргарин250г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель1
- манная крупа150г
- сахарная пудра5ст. л.
- ваниль в стручках1упаковка
- сахар500г
- вода3стакан
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры226г282.50% от дневной нормы
- Углеводы1032г344.00% от дневной нормы
- Калории6559кКал273.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юлия
Юлия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Итак,масло комнатной температуры выложить в глубокую посудуМасло комнатной температуры лучше вмешивается в тесто и обеспечивает нужную текстуру. Убедитесь, что оно не слишком мягкое — иначе тесто будет расплываться. - Шаг 2
Добавить муку и тщательно перемешать,затем добавить яйца,разрыхлитель,ваниль,сахарную пудру и манну крупу,перемешать. Затем берем небольшие порции и формируем шарики или лодочки. Каждый шарик украшаем арахисом,а внутрь лодочки,измельченное ореховое ассорти. Выкладываем все на противень,не смазывая его перед этим маслом.При формировании шариков и лодочек старайтесь делать их одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Для удобства можно использовать столовую ложку для отмеривания порций теста. - Шаг 3
Духовку разогреть до 160 градусов и отправить выпекать на 25-30 мин,наш десерт должен стать золотисто-коричневыми.Следите, чтобы шекерпаре не подгорели — золотисто-коричневая корочка должна быть равномерной. В газовых духовках может потребоваться скорректировать время выпекания. - Шаг 4
Теперь займемся щербетом,в кастрюлю вылить 3 стакана горячей воды,добавить сахар и выжать половинку лимона и отправить кипеть на медл огне 10 мин после этого дать щербету остыть до комнатной температурыЛимонный сок добавит щербету лёгкую кислинку, которая сбалансирует сладость. Проверяйте, чтобы сироп не карамелизовался — это может произойти, если огонь будет слишком сильным. - Шаг 5
Когда наш десерт готов,а щербет остыл,не доставая из противня наши шекерпарешки,начинаем их заливать щербетом.После этого дать ему впитаться,и можно подавать к столу. Приятнного аппетита!Перед подачей убедитесь, что щербет полностью впитался — шекерпаре должны стать мягкими, но не разваливаться. Можно дать десерту настояться 15–20 минут для лучшего вкуса.
На заметку
Готовые шекерпаре лучше всего подавать после того, как они немного остынут — так лучше ощущается текстура. Сладость можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более яркого лимонного вкуса можно добавить в тесто цедру одного лимона.Оценить545
0
Комментарии
16Кажется я такое же у нас в Ливане ела, только в серединке была миндалина :) Спасибо за рецепт
Юльчик,у меня получилось не так красиво как у тебя,но оооооооочень вкусненько!!!!
голосую!
Чудесные сладости! 33-я!
Спасибо за рецепт! Классные штучки!!!