Видеорецепты по теме
Пляцок"От Тэты"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Пляцок-это выпечка Западной Украины.В основном печется прямоугольной формы,с разным видом теста и начинки.К тому же их особенно не украшают и нарезают их ромбами.
Ингредиенты
Тесто:
Маргарин сливочный-300 гр
Сахар-200 гр
Желтки-8 шт
Сметана-150 гр
Рыхлитель теста-1 ст.л
Мука-3,5-4 ст
Белковая масса:
Белки-8 шт
Сахарная пудра-150 гр
Кисель вишневый-2 пакета по80 гр
Начинка:
Вишня -500 гр
Орехи-200 гр
Крем:
Сливки 30%-200 мл
Сгущенное молоко-150 гр
Сливки форму не держат,то можно приготовить такой крем
Масло сливочное-200 гр
Молоко сгущенное-150 гр
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Ну что ,начнем?
Маргарин натереть на терке
На весь экран
шаг 2
Белки отделить от желтков
На весь экран
шаг 3
Маргарин растереть с сахаром
На весь экран
шаг 4
Добавляем желтки , размешать
На весь экран
шаг 5
Наливаем сметану
Все хорошо перемешать
На весь экран
шаг 6
Добавить муку с рыхлителем
На весь экран
шаг 7
Замесить тесто
На весь экран
шаг 8
Разделить тесто на 6 частей
Поместить куски в холодильник на 30 минут( обычно я помещаю в морозилку на 10 минут )
На весь экран
шаг 9
Готовим первый корж:
Взять 1 кусок и натереть на терке
На весь экран
шаг 10
Взять форму и высыпать натертое тесто ,равномерно распределив его ровным слоем,легонько утрамбовать.
P.S.Форму нужно брать не менее 28 см ,так как у меня форма была меньше и мне пришлось использовать 4 куска теста.Иначе пляцок будет высоким.
На весь экран
шаг 11
На тесто насыпать вишню
На весь экран
шаг 12
Затем орехи
На весь экран
шаг 13
В это время приготовить белковую массу:
Взбить белки с сахарной пудрой в высокие пики
На весь экран
шаг 14
Затем добавить кисель
На весь экран
шаг 15
И на малых оборотах перемешать
На весь экран
шаг 16
Вот так получится
На весь экран
шаг 17
1\3 этой массы выложить сверху вишни с орехами
На весь экран
шаг 18
Взять 2 кусок теста,натереть на терке и насыпать на белковую массу.Это я забыла запечатлеть.
Поставить в духовку и печь до готовности.Я выпекала корж25 минут при 170*
На весь экран
шаг 19
И так приготовить три коржа.У меня вышло два,так как взяла форму меньше чем надо.
На весь экран
шаг 20
Приготовить крем:
Сливки взбить до пышноты и добавить сгущенку.Все взбить до густоты,но не перебейте ,так как сливки превратятся в масло
На весь экран
шаг 21
Охлажденные коржи перемазать сливками.
На весь экран
шаг 22
И вот ,милости прошу отведать
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(39)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусно!!!Голосую!
Спасибо
Уверена, что вкусно!!! Голосую!
Моим он очень нравится
прекрасный торт и мастер-класс)) мой 33й))
Спасибо
замечательно!
Спасибо
Аринушка,отличный торт получился!С удовольствием забираю в копилку:)А что за кисель ты используешь?Можно фото?И что делать если нет киселя?
Я использую растворимый кисель Мрия.
Фото сейчас скину в добавить фото