Видеорецепты по теме
Пляцок"От Тэты"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Пляцок-это выпечка Западной Украины.В основном печется прямоугольной формы,с разным видом теста и начинки.К тому же их особенно не украшают и нарезают их ромбами.
Ингредиенты
Тесто:
Маргарин сливочный-300 гр
Сахар-200 гр
Желтки-8 шт
Сметана-150 гр
Рыхлитель теста-1 ст.л
Мука-3,5-4 ст
Белковая масса:
Белки-8 шт
Сахарная пудра-150 гр
Кисель вишневый-2 пакета по80 гр
Начинка:
Вишня -500 гр
Орехи-200 гр
Крем:
Сливки 30%-200 мл
Сгущенное молоко-150 гр
Сливки форму не держат,то можно приготовить такой крем
Масло сливочное-200 гр
Молоко сгущенное-150 гр
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Ну что ,начнем?
Маргарин натереть на терке
На весь экран
шаг 2
Белки отделить от желтков
На весь экран
шаг 3
Маргарин растереть с сахаром
На весь экран
шаг 4
Добавляем желтки , размешать
На весь экран
шаг 5
Наливаем сметану
Все хорошо перемешать
На весь экран
шаг 6
Добавить муку с рыхлителем
На весь экран
шаг 7
Замесить тесто
На весь экран
шаг 8
Разделить тесто на 6 частей
Поместить куски в холодильник на 30 минут( обычно я помещаю в морозилку на 10 минут )
На весь экран
шаг 9
Готовим первый корж:
Взять 1 кусок и натереть на терке
На весь экран
шаг 10
Взять форму и высыпать натертое тесто ,равномерно распределив его ровным слоем,легонько утрамбовать.
P.S.Форму нужно брать не менее 28 см ,так как у меня форма была меньше и мне пришлось использовать 4 куска теста.Иначе пляцок будет высоким.
На весь экран
шаг 11
На тесто насыпать вишню
На весь экран
шаг 12
Затем орехи
На весь экран
шаг 13
В это время приготовить белковую массу:
Взбить белки с сахарной пудрой в высокие пики
На весь экран
шаг 14
Затем добавить кисель
На весь экран
шаг 15
И на малых оборотах перемешать
На весь экран
шаг 16
Вот так получится
На весь экран
шаг 17
1\3 этой массы выложить сверху вишни с орехами
На весь экран
шаг 18
Взять 2 кусок теста,натереть на терке и насыпать на белковую массу.Это я забыла запечатлеть.
Поставить в духовку и печь до готовности.Я выпекала корж25 минут при 170*
На весь экран
шаг 19
И так приготовить три коржа.У меня вышло два,так как взяла форму меньше чем надо.
На весь экран
шаг 20
Приготовить крем:
Сливки взбить до пышноты и добавить сгущенку.Все взбить до густоты,но не перебейте ,так как сливки превратятся в масло
На весь экран
шаг 21
Охлажденные коржи перемазать сливками.
На весь экран
шаг 22
И вот ,милости прошу отведать
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусно!!!Голосую!
Спасибо
Уверена, что вкусно!!! Голосую!
Моим он очень нравится
прекрасный торт и мастер-класс)) мой 33й))
Спасибо
замечательно!
Спасибо
Аринушка,отличный торт получился!С удовольствием забираю в копилку:)А что за кисель ты используешь?Можно фото?И что делать если нет киселя?
Я использую растворимый кисель Мрия.
Фото сейчас скину в добавить фото