Курица в грибном соусе с луком и беконом
Описание рецепта
Если вместо овощного бульона взять куриный — вкус будет богаче!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра500г
- куриные голени500г
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская1ч. л.
- Для соуса
- шампиньоны300г
- тонко нарезанный бекон150г
- лук-шалот10шт.
- чеснок4зубчик
- тимьян5веточка
- овощной бульон400мл
- вино красное200мл
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории809кКал33.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
- Шаг 1
Куриные бедра и голени вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить.
- Шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить куски курицы со всех сторон до золотистого цвета.
- Шаг 3
Грибы вымыть и крупно порезать.
- Шаг 4
Бекон нарезать полосками.
- Шаг 5
Лук-шалот почистить.
- Шаг 6
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
- Шаг 7
Обжаренное куриное мясо переложить в глубокую огнеупорную посуду.
- Шаг 8
Приготовить соус: сковороду, где жарилась курица, снова поставить на огонь и обжарить на оставшемся в ней масле бекон, лук и грибы, затем все посолить и поперчить, добавить листья тимьяна, влить вино, бульон, перемешать и дать жидкости выпариться примерно на треть. Когда соус будет почти готов, добавить чеснок.
- Шаг 10
Залить грибным соусом курицу, затянуть сверху фольгой (если будет мало жидкости, влить еще горячего бульона) и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут, затем снять фольгу и запекать еще 5 минут, чтобы получилась золотистая корочка.
- Шаг 11
Подавать курицу в подогретой тарелке.