Капустный салат в трёх вариантах — с тыквой, свёклой и орехами
Описание рецепта
Меняя всего один-два ингредиента, получаешь совершенно разные салаты по вкусу и цвету. Мне нравится третий вариант — со свёклой и орехами: он самый сытный и красивый на тарелке.Слово редактора
Три салата из одной базы: капуста, морковь, тыква, зелёный лук, укроп, яблочный уксус и ароматное подсолнечное масло. Во второй вариант добавляется сырая свёкла — салат становится ярким и насыщенным. В третьем появляются грецкие орехи, которые дают сытость и хруст. Все три подходят как лёгкий будничный гарнир или самостоятельная закуска без тепловой обработки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- тыква1ст. л.
- свеклапо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- яблочный уксуспо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
- орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории20кКал0.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Салат №1. Капусту нарезаем соломкой. Морковь и тыкву натираем на тёрке. Добавляем зелёный лук и укроп, соль, немного сахарного песка, яблочный уксус и ароматное подсолнечное масло. Перемешиваем.Капусту можно слегка помять руками с солью перед смешиванием — она даст сок и станет мягче. - Шаг 2
Салат №2. Капусту нарезаем соломкой. Морковь, тыкву и сырую свёклу натираем на тёрке. Добавляем зелёный лук и укроп, соль, немного сахарного песка, яблочный уксус и ароматное подсолнечное масло. Перемешиваем.Сырую свёклу натирайте последней и сразу смешивайте с остальными овощами, чтобы она не успела окрасить разделочную доску. - Шаг 3
Салат №3. Капусту нарезаем соломкой. Морковь, тыкву и сырую свёклу натираем на тёрке. Добавляем зелёный лук, укроп, грецкие орехи, соль, немного сахарного песка, яблочный уксус и ароматное подсолнечное масло. Перемешиваем.Грецкие орехи лучше слегка поджарить на сухой сковороде — вкус станет глубже.
На заметку
Все три салата хороши сразу после приготовления, пока овощи хрустят. Если оставить на час — они немного промаринуются и станут сочнее. Храните в холодильнике не больше суток. Этот рецепт удобен тем, что по одному и тому же принципу — с фото каждого варианта — легко выбрать нужный состав под настроение или наличие продуктов.Оценить512
0
Комментарии
2Прекрасные салаты. Все просто, но как полезно! Часто делаю похожие, только добавляю лимонный сок.
Попробовала все. Для меня лучший 1 вариант. Вкусно.Спасибо.